О проекте «Дао чая»
Что здесь можно найти
В «Дао чая» собраны 52 чая — от Лун Цзина до выдержанных пуэров. Для каждого есть описание вкуса и происхождения, советы по завариванию. А ещё здесь можно сравнить похожие чаи и почитать статьи о выборе, посуде и хранении. Сайт доступен на десяти языках.
Одно название чая может объединять разные сорта растения, способы обработки и выдержки. Поэтому две пачки с одинаковым названием порой заметно различаются по вкусу. Каталог поможет сориентироваться в этих названиях.
С чего начать
Для начала почитайте о шести видах чая и первой покупке. Если чай у вас уже есть, найдите его в каталоге и попробуйте предложенный рецепт. Затем подберите время и количество листьев по своему вкусу.
На результат влияют сам чай, вода, посуда и даже скорость слива. Указанное время и число проливов — ориентиры. Если настой стал слишком слабым или перестал нравиться, чаепитие можно закончить раньше.
Зачем здесь стихии и животные
Пять стихий у-син — дерево, огонь, земля, металл и вода — подсказали нам оформление разделов. Связи между стихиями, чаями и животными мы придумали сами. Это художественный замысел сайта; в традиционной классификации чаи делят по способу обработки.
Иллюстрации помогают запоминать чаи. По ним нельзя судить о составе напитка или его действии на организм.
Как понимать описания вкуса
Орехи, цветы и сухофрукты в описании помогают представить аромат чая. Это вкусовые ассоциации. Есть ли в конкретном чае добавки, можно узнать из состава на упаковке.
Один и тот же чай может по-разному влиять на самочувствие. По названию, возрасту или мягкости вкуса нельзя определить содержание кофеина. Статьи о здоровье дают общие сведения и не заменяют совет врача.
Тексты и обновления
Мы уточняем факты и редактируем тексты по мере появления новых сведений. При выборе и хранении конкретного чая сверяйтесь с его упаковкой: состав и условия хранения у разных партий могут отличаться.
У каждой карточки чая есть текстовая версия в формате Markdown. В ней те же описания, что и на странице сайта.