# Bi Luo Chun (碧螺春)

*Bì Luó Chūn · Grüntee · Holz*

**Archetyp:** Frühlingsmädchen mit Früchten

Ein junges Mädchen mit einem Korb erster Früchte: spiralige Blättchen, fruchtige Zartheit, der Duft der Pfirsiche aus dem Nachbargarten.

## Geschichte

Bi Luo Chun — „smaragdgrüne Frühlingsspirale“ — ist einer der zehn berühmten Tees Chinas. Er wächst am Berg Dongtingshan über dem Taihu-See (Jiangsu), Seite an Seite mit Obstbäumen — Pfirsich, Aprikose, Mispel. Wurzeln des Teestrauchs und der Obstbäume teilen sich denselben Boden, und das Blatt sammelt deren Pollen und Fruchtester. Jedes Blättchen wird von Hand zu einer engen halbzentimetergroßen Spirale gerollt.

> Vor der Qing-Zeit hieß der Tee „grausiger Duft“ (Xia sha ren xiang, 嚇煞人香) — so stark, sagte man, dass er die Menschen erschrecke. Der Kangxi-Kaiser kostete ihn am Taihu-See und fragte nach seinem Namen. Der Name gefiel ihm nicht — zu grob — und er gab ihm den Namen „Bi Luo Chun“, „smaragdgrüne Frühlingsspirale“, mit Blick auf die gewundene Blattform.

## Terroir

50–300 m — vergleichsweise niedrig, aber in geschützten Schluchten. lockerer roter Lehm mit der Organik der Obstbäume. feuchte Subtropen; der See mildert Winter wie Sommer; reichlich Nebel. Das Blatt wird ausschließlich von Hand gepflückt, vor dem Qingming-Fest (5. April). Etwa 60–80 Tausend junge Knospen gehen in 500 g fertiges Blatt.

## Blatt

- **trockenes Blatt:** feste jadegrüne Spiralen, mit feinem weißem Flaum überzogen
- **erwärmt:** das angewärmte Blatt — reifer Pfirsich, Aprikose, Blütenpollen, eine leichte nussig-süße Basis
- **nach Aufguss:** nach dem Aufguss — Pfirsich, Mispel, Akazie, eine zarte grüne Frische
- **Geschmack:** Pfirsich, Aprikose, Blütenpollen, eine leichte nussig-süße Basis; in den mittleren Aufgüssen eine honigsüße Zartheit
- **Abgang:** zart, süß, für einen Grüntee lang; der Nachklang ist eine Fruchtspur im Hals

## Eigenschaften

- **TCM:** kühl, yin; klärt Hitze, erhellt den Kopf, nährt die Haut, stützt sanft den Magen
- **Modern:** reich an Catechinen und natürlichen flüchtigen Estern der Obstbäume; sanfte Anregung
- **Cha Qi:** leicht, aufsteigend, warm in der oberen Brust; spürbar wie der erste Frühling
- **Koffein:** moderat (25–40 mg)

## Brau-Ritual

ein Glas, 200 ml — Wasser zuerst, Blatt danach; 75 °C, sehr weich; 4 g / 200 ml. 30s — die erste Entfaltung — Pfirsich, Blütenpollen; 50s — der Höhepunkt: Aprikose, leichter Honig; 80s — eine Nussbasis, eine lange weiche Note.

## Wann trinken

Morgen und früher Tag — für eine frische Stimmung. Frühfrühling — wenn man möchte, dass im Blut Frucht erwacht. wenn Winter im Blut sitzt, nach einer langen grauen Phase. Pfirsich, Aprikose, weißer Quark, leichtes Mürbegebäck, Obstsalate. Morgen zu zweit; ein Gespräch mit einem jungen Freund

## Tee-Meditation

1. Gieße zuerst Wasser in die Tasse. Erst dann das Blatt.
2. Die Spirale öffnet sich von selbst.
3. Hetze nicht — der Frühling kennt keinen Stundenplan.

## Fragen und Antworten

### Wie bereitet man Bi Luo Chun zu?

ein Glas, 200 ml — Wasser zuerst, Blatt danach; 75 °C, sehr weich; 4 g / 200 ml. 30s — die erste Entfaltung — Pfirsich, Blütenpollen; 50s — der Höhepunkt: Aprikose, leichter Honig; 80s — eine Nussbasis, eine lange weiche Note.

### Wie schmeckt Bi Luo Chun?

Pfirsich, Aprikose, Blütenpollen, eine leichte nussig-süße Basis; in den mittleren Aufgüssen eine honigsüße Zartheit

### Wie viel Koffein steckt in Bi Luo Chun?

moderat (25–40 mg)

### Wie wirkt Bi Luo Chun?

reich an Catechinen und natürlichen flüchtigen Estern der Obstbäume; sanfte Anregung

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