# Guzhu Zi Sun (顧渚紫筍)

*Gù Zhǔ Zǐ Sǔn · Grüntee · Holz*

**Archetyp:** Violetter Spross im Nebeltal

Ein kaiserlicher violetter Spross: ein altes Tal, eine Bambuskühle, eine zarte Orchideen-Bitterkeit.

## Geschichte

Gu Zhu Zi Sun — „violetter Bambusspross vom Berg Gu Zhu“ — ist einer der ältesten kaiserlichen Tees Chinas. Lu Yu, Verfasser des „Klassikers vom Tee“ (760), nannte ihn den besten Tee des Tang-Reiches. Ab 770 war er „gong cha“ (Tributtee); jedes Jahr zum Qingming erhielt der Hof die erste Ernte. Über Jahrhunderte vergessen, wurde er erst 1979 nach Lu Yus Beschreibungen wiederbelebt.

> Es heißt, Lu Yu selbst habe den ersten Gu-Zhu-Strauch in den Bergen von Zhejiang gepflanzt. Er ging durch den Wald und sah einen jungen Bambusspross von violetter Tönung — und spürte in ihm „den Geist des Tees“. Lu Yu sammelte das Blatt, goss es auf und sagte: „Das ist kein Tee, das ist Erinnerung.“ Seitdem trinkt man Gu Zhu für lange Gedanken an jene, die vor uns waren.

## Terroir

300–600 m. verwitterter Granit und Schiefer, reichlich Bambusorganik. dichte Nebel, häufige Regen, kühle Nächte. Maßstab ist das Blatt vom Nordhang des Berges Gu Zhu, wo einst die kaiserliche Teemanufaktur stand.

## Blatt

- **trockenes Blatt:** dünne Blätter mit deutlich violettem Schimmer an den jungen Trieben, „speerartig“ gebogen
- **erwärmt:** das angewärmte Blatt — violetter Bambusspross, Orchidee, eine zarte Kastanie
- **nach Aufguss:** nach dem Aufguss — Bambus, Orchidee, Kastanie, eine dünne grasige Tiefe
- **Geschmack:** violetter Bambusspross, Orchidee, Kastanie, eine dünne grasige Tiefe
- **Abgang:** lang, fein, eine leichte Bitterkeit im Finish — eine „alte Stimme“

## Eigenschaften

- **TCM:** kühl, yin; klärt Hitze, erhellt den Geist, nährt den Shen
- **Modern:** reich an Theanin, mittlere Catechine; sanfte Anregung, gut für die Konzentration
- **Cha Qi:** leicht, aufsteigend, alt; spürbar wie „die Zeit, die rückwärts läuft“
- **Koffein:** moderat (30–45 mg)

## Brau-Ritual

ein Gaiwan, 150 ml; 80 °C; 4 g / 150 ml. 25s — die erste Entfaltung: violetter Spross, Orchidee; 35s — der Höhepunkt: Kastanie, eine dünne grasige Tiefe; 55s — ein langes Echo der Altertümlichkeit; 80s — das Finale — eine zarte Spur Bitterkeit.

## Wann trinken

Morgen und Tag. Frühling. für langsames Nachdenken, vor dem Schreiben von Wichtigem, an einem Gedenktag. Bambus, gedämpfter Reis, milder Käse, weißer Fisch, alte Getreide. Einsamkeit; ein Gespräch mit einem Älteren

## Tee-Meditation

1. Kaiserlich heißt nicht laut.
2. Alte Sorten sprechen im Flüsterton.
3. Höre unter dem Geräusch zu.

## Fragen und Antworten

### Wie bereitet man Guzhu Zi Sun zu?

ein Gaiwan, 150 ml; 80 °C; 4 g / 150 ml. 25s — die erste Entfaltung: violetter Spross, Orchidee; 35s — der Höhepunkt: Kastanie, eine dünne grasige Tiefe; 55s — ein langes Echo der Altertümlichkeit; 80s — das Finale — eine zarte Spur Bitterkeit.

### Wie schmeckt Guzhu Zi Sun?

violetter Bambusspross, Orchidee, Kastanie, eine dünne grasige Tiefe

### Wie viel Koffein steckt in Guzhu Zi Sun?

moderat (30–45 mg)

### Wie wirkt Guzhu Zi Sun?

reich an Theanin, mittlere Catechine; sanfte Anregung, gut für die Konzentration

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