# Yue Guang Bai (月光白)

*Yuè Guāng Bái · Weißtee · Metall*

**Archetyp:** Mondfalter

Ein Falter, der den Mond auf den Flügel genommen hat: nächtliche Süße, dunkler Honig, eine Note frischen Gebäcks und mondener Seide.

## Geschichte

Yue Guang Bai — „Mondlicht“ — ist ein Weißer Tee aus Yunnan, formal anders als die Fujian-Weißen: er wird aus der großblättrigen Sorte Camellia sinensis var. assamica gemacht (derselben, aus der Puer entsteht). Besonderheit ist das zweifarbige Blatt: silbrige Oberseite und fast schwarze Unterseite; daher das „mondhafte“ Bild. Einer Lesart nach wird das Blatt im Schatten oder bei Mondlicht getrocknet — daher der Name.

> In den Bergen Yunnans lebt ein Waldgeist, und in jeder Vollmondnacht tritt er in die Teegärten und berührt das Blatt mit seinem Flügel. Wo er berührt, wird die Oberseite silbern und die Unterseite dunkel wie der Nachthimmel. Brüht man solch ein Blatt auf, kehrt die Nacht in die Tasse zurück — honigsüß, warm, samtig. Yue Guang Bai ist „der Mond, den man trinken kann“.

## Terroir

1200–1800 m. roter Lateritlehm, reich an Eisen und Aluminium. Tropen in der Höhe: warm-feuchte Luft, lange Regenzeiten. Der kanonische Yue Guang Bai stammt aus den großen Blättern des Puer-Strauches; mitunter wird Blatt von „alten Bäumen“ genommen, was ein tieferes Honigprofil ergibt.

## Blatt

- **trockenes Blatt:** große zweifarbige Blätter — silbrig oben, dunkel-kastanienbraun unten; in der Hand duften sie nach dunklem Honig und mondener Seide
- **erwärmt:** das angewärmte Blatt — Mondhonig, wilde Birne, dunkle Vanille, eine zarte Blüte
- **nach Aufguss:** nach dem Aufguss — Honig, Birne, Vanille, eine dunkle Blüte
- **Geschmack:** Mondhonig, wilde Birne, dunkle Vanille, eine zarte Blüte
- **Abgang:** lang, samtig; der Nachhall — ein zartes Mondlicht im Hals

## Eigenschaften

- **TCM:** neutral-kühl; nährt das Yin, befeuchtet die Lungen, beruhigt den Shen
- **Modern:** reich an Antioxidantien; sanfte Anregung, gilt als einer der „leichtesten“ Tees für die Nacht
- **Cha Qi:** weich, samtig; spürbar wie „Mondlicht in den Schultern“
- **Koffein:** niedrig (20–35 mg)

## Brau-Ritual

ein Gaiwan, 150 ml; 92 °C; 5 g / 150 ml. 15s — Mondhonig, wilde Birne; 18s — der Höhepunkt: dunkle Vanille, eine Nachtblüte; 25s — eine lange süße Spur; 45s — das Finale — ein zartes Mondlicht im Hals; 70s — eine sehr späte Spur des Nachtgartens.

## Wann trinken

Abend und Nacht. Herbst und Winter. für Romantik, für einen langsamen Abend, vor dem Schlafen (manche trinken ihn — er stört nicht). dunkler Honig, Dörrbirne, Feige, weiße Schokolade, Trauben. zu zweit bei Kerzenlicht; Einsamkeit bei Nacht mit einem Buch

## Tee-Meditation

1. Dieser Tee ist für die Nacht, nicht für den Morgen.
2. Zünde eine einzige Kerze an. Das genügt.
3. Fliege in kleinen Schlucken zum Mond.

## Fragen und Antworten

### Wie bereitet man Yue Guang Bai zu?

ein Gaiwan, 150 ml; 92 °C; 5 g / 150 ml. 15s — Mondhonig, wilde Birne; 18s — der Höhepunkt: dunkle Vanille, eine Nachtblüte; 25s — eine lange süße Spur; 45s — das Finale — ein zartes Mondlicht im Hals; 70s — eine sehr späte Spur des Nachtgartens.

### Wie schmeckt Yue Guang Bai?

Mondhonig, wilde Birne, dunkle Vanille, eine zarte Blüte

### Wie viel Koffein steckt in Yue Guang Bai?

niedrig (20–35 mg)

### Wie wirkt Yue Guang Bai?

reich an Antioxidantien; sanfte Anregung, gilt als einer der „leichtesten“ Tees für die Nacht

## Verwandte Tees

- [Bai Mu Dan](https://www.dao-cha.info/de/tea/bai-mu-dan)
- [Lao Shou Mei](https://www.dao-cha.info/de/tea/lao-shou-mei)
- [Bai Hao Yin Zhen](https://www.dao-cha.info/de/tea/bai-hao-yin-zhen)
- [Weißtee](https://www.dao-cha.info/de/class/white)