À propos de Dao du thé
Ce que vous trouverez ici
Dao du thé présente 52 thés, du Longjing aux pu-erh vieillis. Vous trouverez en dix langues des descriptions des saveurs et des origines, des conseils de préparation, des comparaisons et des guides pratiques.
Le catalogue rassemble des noms de thés, des styles et des variantes de fabrication ou de vieillissement. Il ne s’agit pas de 52 cultivars botaniques : un même nom peut recouvrir plusieurs cultivars et lots.
Par où commencer
Si vous découvrez le thé, commencez par les guides sur les six familles et le choix d’un premier thé. Si vous avez déjà acheté un paquet, cherchez la fiche correspondante et une méthode adaptée à votre matériel, puis ajustez la durée ou la quantité de feuilles à votre goût.
Chaque recette donne des repères pour un premier essai. Le thé, l’eau, le récipient et la façon de verser influencent le résultat. Goûtez chaque infusion avant de poursuivre : le nombre indiqué reste un repère, et vous pouvez vous arrêter dès que le thé ne vous plaît plus.
Les éléments et les animaux
Le bois, le feu, la terre, le métal et l’eau, les cinq éléments du wuxing, inspirent la présentation et la navigation du site. Leur association aux thés, comme les illustrations animales, relève de notre choix artistique. Ce n’est pas une classification historique des thés.
Ces images aident à mémoriser les thés et à les explorer. Elles ne déterminent ni leur composition chimique ni leurs effets sur le corps.
Lire les descriptions de goût et d’effet
Noix, fleurs ou fruits secs dans une description évoquent des associations aromatiques possibles, pas nécessairement des ingrédients ajoutés. Consultez l’emballage pour connaître la composition du produit.
Les réactions au thé varient selon les personnes. Son nom, son âge et sa douceur ne révèlent pas sa teneur exacte en caféine. Les informations de santé des guides sont générales et ne remplacent pas un avis médical individuel.
Textes et mises à jour
Les textes sont révisés lorsque les faits et les formulations peuvent être précisés. Si une page diffère des instructions du fabricant de votre produit, vérifiez sa composition, son étiquetage et ses conditions de conservation.
Les fiches des thés disposent aussi de versions Markdown pour une lecture sous forme de texte. Elles reprennent les mêmes descriptions que les pages du site.