黄茶 (huang cha) — 土

黄茶は、ゆっくり呼吸することを許された緑茶です。湿った布の下で葉は穏やかに熟し、鋭さを失って、包み込む柔らかさと炊いた粥のような甘みを得ます。温かく落ち着かせる、重すぎない中心の茶です。