# 顧渚紫筍 (顧渚紫筍) *Gù Zhǔ Zǐ Sǔn · 緑茶 · 木* **原型:** 霧の谷の紫の筍 顧渚紫筍は「霧の谷の紫の筍」の姿をまといます。宮廷的な、古い、薄紫の、希少なを帯び、香りと湯の質感のあいだで、呼吸を自分のリズムへ戻してくれる茶です。 ## 歴史 顧渚紫筍は緑茶に属し、浙江 / 顧渚山に根を持つ中国茶です。摘採、萎凋や殺青、揉捻、乾燥、必要に応じた焙煎や熟成という手仕事を通して、葉の個性が杯の中に残されます。 年代記には「唐代（8世紀）以来の貢茶」という目印があります。 > 茶園の想像の中で、顧渚紫筍は「霧の谷の紫の筍」になります。その像は一度に語られるものではなく、香り、舌ざわり、回甘として少しずつ現れ、最後は墨の跡のように喉の奥で静かに閉じます。 ## テロワール 300–600 m. 鉱物を含む土と風化した岩、古い茶樹の根がつくる土壌. 霧、昼夜の寒暖差、季節ごとの湿り気が香りを形づくる. 顧渚紫筍の風土は、地形、季節、作り手の火入れや手の動きの均衡にあります。そこから杯の中の存在感が生まれます。 ## 葉 - **乾いた葉:** 乾いた葉には緑茶らしい輪郭があり、宮廷的な、古い、薄紫の、希少なの印象を残します。 - **温めた香り:** 温めた器の中で、花、果実、木質、焙煎の輪郭が順に立ち上がり、葉そのものの深みが見えてきます。 - **抽出後:** 抽出後の葉はやわらかく開き、乾いた香りから湿った温かい香りへと移ります。 - **味わい:** 入口は澄み、やがて厚みへ向かいます。竹、蒸し米、軽いチーズ、白身魚を思わせる像が舌の上に現れ、中盤は安定し、終盤に甘い戻りが残ります。 - **余韻:** 余韻は喉と胸にゆっくり残り、宮廷的な、古い、薄紫の、希少なの長い影を引きます。 ## 性質 - **中医学:** 茶の気質として、顧渚紫筍は五行の木に響きます。気を読みやすい方向へ整え、体の内側に静かな軸を作ります。 - **現代的視点:** 現代的に見れば、茶ポリフェノール、アミノ酸、適度なカフェインを含みます。強い刺激ではなく、明晰で層のある寄り添いが魅力です。 - **茶気:** 緑茶らしい茶気は、頭で名づける前に体へ届きます。数煎を重ねるほど、胸、肩、腹、喉のどこに落ち着くかがはっきりしてきます。 - **カフェイン:** 抽出と量によって中程度から変化します。短い抽出は繊細に、長い抽出は力強くなります。 ## 抽出の儀式 蓋碗 150 ml; 80°C; 4 g / 150 ml. 25s — 一煎目: 香りが目覚め、茶湯はまだ軽く明瞭です。; 35s — 二煎目: 体が開き、甘みと厚みが中心へ届きます。; 55s — 三煎目: 風土、焙煎、葉の樹液感が読みやすくなります。; 80s — 四煎目: 杯の歩みが遅くなり、細部が沈んでいきます。. ## 飲むタイミング 朝、昼. 春. 呼吸を整えたいとき. 竹、蒸し米、軽いチーズ、白身魚. 一人で、静かに向かい合って、または沈黙を分かち合える人と ## 茶の瞑想 1. まず顧渚紫筍の香りを急がずに聞きます。 2. 杯の縁に「霧の谷の紫の筍」の像が立ち上がるのを待ちます。 3. 小さく含み、茶湯が舌から喉へ進む道を追います。 4. 息を少し遅くし、この一煎に今いる時間の句点を打たせます。 ## よくある質問 ### 顧渚紫筍の淹れ方は？ 蓋碗 150 ml; 80°C; 4 g / 150 ml. 25s — 一煎目: 香りが目覚め、茶湯はまだ軽く明瞭です。; 35s — 二煎目: 体が開き、甘みと厚みが中心へ届きます。; 55s — 三煎目: 風土、焙煎、葉の樹液感が読みやすくなります。; 80s — 四煎目: 杯の歩みが遅くなり、細部が沈んでいきます。. ### 顧渚紫筍はどんな味ですか？ 入口は澄み、やがて厚みへ向かいます。竹、蒸し米、軽いチーズ、白身魚を思わせる像が舌の上に現れ、中盤は安定し、終盤に甘い戻りが残ります。 ### 顧渚紫筍のカフェイン量は？ 抽出と量によって中程度から変化します。短い抽出は繊細に、長い抽出は力強くなります。 ### 顧渚紫筍の効果は？ 現代的に見れば、茶ポリフェノール、アミノ酸、適度なカフェインを含みます。強い刺激ではなく、明晰で層のある寄り添いが魅力です。 ## 近い茶 - [龍井](https://www.dao-cha.info/ja/tea/long-jing) - [黄山毛峰](https://www.dao-cha.info/ja/tea/huang-shan-mao-feng) - [六安瓜片](https://www.dao-cha.info/ja/tea/lu-an-gua-pian) - [緑茶](https://www.dao-cha.info/ja/class/green)