# 青磚茶 (青磚) *Qīng Zhuān · 黒茶 / 普洱 · 水* **原型:** 古い隊商 青磚茶は「古い隊商」の姿をまといます。まっすぐな、温める、素朴な、厚みのあるを帯び、香りと湯の質感のあいだで、呼吸を自分のリズムへ戻してくれる茶です。 ## 歴史 青磚茶は黒茶 / 普洱に属し、湖北に根を持つ中国茶です。摘採、萎凋や殺青、揉捻、乾燥、必要に応じた焙煎や熟成という手仕事を通して、葉の個性が杯の中に残されます。 > 茶園の想像の中で、青磚茶は「古い隊商」になります。その像は一度に語られるものではなく、香り、舌ざわり、回甘として少しずつ現れ、最後は墨の跡のように喉の奥で静かに閉じます。 ## テロワール 200–600 m. 鉱物を含む土と風化した岩、古い茶樹の根がつくる土壌. 霧、昼夜の寒暖差、季節ごとの湿り気が香りを形づくる. 青磚茶の風土は、地形、季節、作り手の火入れや手の動きの均衡にあります。そこから杯の中の存在感が生まれます。 ## 葉 - **乾いた葉:** 乾いた葉には黒茶 / 普洱らしい輪郭があり、まっすぐな、温める、素朴な、厚みのあるの印象を残します。 - **温めた香り:** 温めた器の中で、花、果実、木質、焙煎の輪郭が順に立ち上がり、葉そのものの深みが見えてきます。 - **抽出後:** 抽出後の葉はやわらかく開き、乾いた香りから湿った温かい香りへと移ります。 - **味わい:** 静かな余白 - **余韻:** 余韻は喉と胸にゆっくり残り、まっすぐな、温める、素朴な、厚みのあるの長い影を引きます。 ## 性質 - **中医学:** 茶の気質として、青磚茶は五行の水に響きます。気を読みやすい方向へ整え、体の内側に静かな軸を作ります。 - **現代的視点:** 現代的に見れば、茶ポリフェノール、アミノ酸、適度なカフェインを含みます。強い刺激ではなく、明晰で層のある寄り添いが魅力です。 - **茶気:** 黒茶 / 普洱らしい茶気は、頭で名づける前に体へ届きます。数煎を重ねるほど、胸、肩、腹、喉のどこに落ち着くかがはっきりしてきます。 - **カフェイン:** 抽出と量によって中程度から変化します。短い抽出は繊細に、長い抽出は力強くなります。 ## 抽出の儀式 110 mlの蓋碗、または小さな茶壺; 100°C; 6 g / 150 ml. 10s — 一煎目: 香りが目覚め、茶湯はまだ軽く明瞭です。; 12s — 二煎目: 体が開き、甘みと厚みが中心へ届きます。; 16s — 三煎目: 風土、焙煎、葉の樹液感が読みやすくなります。; 25s — 四煎目: 杯の歩みが遅くなり、細部が沈んでいきます。; 40s — 五煎目: 味はより透明に、より静かになります。; 60s — 最後の一煎: 回甘がまとまり、穏やかな跡だけを残します。. ## 飲むタイミング 昼、夕べ. 秋、冬. 呼吸を整えたいとき. 軽い菓子、果物、穏やかな食事. 一人で、静かに向かい合って、または沈黙を分かち合える人と ## 茶の瞑想 1. まず青磚茶の香りを急がずに聞きます。 2. 杯の縁に「古い隊商」の像が立ち上がるのを待ちます。 3. 小さく含み、茶湯が舌から喉へ進む道を追います。 4. 息を少し遅くし、この一煎に今いる時間の句点を打たせます。 ## よくある質問 ### 青磚茶の淹れ方は？ 110 mlの蓋碗、または小さな茶壺; 100°C; 6 g / 150 ml. 10s — 一煎目: 香りが目覚め、茶湯はまだ軽く明瞭です。; 12s — 二煎目: 体が開き、甘みと厚みが中心へ届きます。; 16s — 三煎目: 風土、焙煎、葉の樹液感が読みやすくなります。; 25s — 四煎目: 杯の歩みが遅くなり、細部が沈んでいきます。; 40s — 五煎目: 味はより透明に、より静かになります。; 60s — 最後の一煎: 回甘がまとまり、穏やかな跡だけを残します。. ### 青磚茶はどんな味ですか？ 静かな余白 ### 青磚茶のカフェイン量は？ 抽出と量によって中程度から変化します。短い抽出は繊細に、長い抽出は力強くなります。 ### 青磚茶の効果は？ 現代的に見れば、茶ポリフェノール、アミノ酸、適度なカフェインを含みます。強い刺激ではなく、明晰で層のある寄り添いが魅力です。 ## 近い茶 - [茯茶（金金花）](https://www.dao-cha.info/ja/tea/fu-cha) - [千両茶](https://www.dao-cha.info/ja/tea/qian-liang) - [六堡茶](https://www.dao-cha.info/ja/tea/liu-bao) - [黒茶 / 普洱](https://www.dao-cha.info/ja/class/dark)