# 고수차 (古樹, gǔshù)

고수차(古樹茶, gǔshù)는 '오래된 나무의 차'입니다. 윈난에서 자라는 수령 백 년 이상의 차나무에서 딴 차로, 깊은 맛과 긴 여운, 뚜렷한 차기로 높이 평가받습니다.

고수차는 다원 재배차의 반대말입니다. 수십 년, 수백 년을 자란 나무들, 흔히 지금 주인의 조상들이 심은 오래된 차밭이나 윈난 산악의 반야생 숲에서 자라는 나무들의 차를 말합니다. '오래된 나무'의 기준은 대체로 수령 백 년 안팎으로 이야기되지만 엄격한 표준은 없으며, 판매자들은 바로 그 틈을 적극적으로 파고듭니다.

수령이 중요한 이유는 이렇습니다. 오래된 나무는 뿌리가 깊어 토양 깊은 층의 미네랄을 끌어올리고, 수관이 잎을 적게 내는 만큼 잎 하나하나가 더 진해집니다. 고수차의 찻물은 대개 다원차보다 진하고 달며 여운이 '길고', 강력한 회감과 뚜렷한 차기를 지닙니다. 이우, 빙도, 라오반장의 이름난 생보이차는 무엇보다 고수차이며, 최근 수십 년 수집 열풍의 주인공이 된 것도 바로 이 차입니다.

실전에서는 냉정한 산수를 기억해야 합니다. 오래된 나무는 드물고 그 잎은 비싸며, 포장지의 '고수(古樹)' 글자는 아무것도 보장하지 않습니다. 진짜 고수차는 라벨이 아니라 찻잔 속 태도로 알아봅니다. 우림을 거듭해도 고른 힘, 풋내 나는 공허한 날카로움의 부재, 길게 이어지는 단 여운이 그것입니다. '고수' 병차가 평범한 다원차 가격이라면, 눈앞에 있는 것은 십중팔구 평범한 다원차입니다.

Source: https://www.dao-cha.info/ko/glossary/gu-shu