# 명전차 (明前, míngqián)

명전차(明前茶, míngqián)는 청명절(4월 초) 이전에 딴 차입니다. 봄 녹차의 가장 이른 수확으로, 여린 싹과 부드럽고 단 맛, 그리고 가장 높은 가격이 특징입니다.

명전(明前)은 글자 그대로 '청명 이전'이라는 뜻입니다. 청명은 4월 초에 드는 성묘의 명절입니다. 중국 동부의 녹차에서 이 날은 분수령입니다. 청명 전에 딴 것은 최상급으로 치고, 그 뒤에 딴 차는 우전(雨前)이라 부르며 아래로 등급이 이어집니다. 논리는 단순합니다. 이른 봄에는 차나무가 천천히 깨어나고, 싹이 서늘한 공기 속에서 자라며 거친 탄닌 대신 아미노산을 쌓기 때문입니다.

여기서 명전차의 성격이 나옵니다. 여림, 단맛, 국물 같은 감칠맛의 밀도, 그리고 거의 없는 쓴맛입니다. 이 범주의 고전은 용정, 벽라춘, 안길백차입니다. 이들의 이른 수확분은 잎 하나 달린 아주 작은 싹으로만 이루어지며, 마른 차 1kg에 채엽꾼의 손놀림 수만 번이 들어갑니다. 가격도 그에 걸맞고, 위조가 가장 흔한 것도 바로 이른 물량입니다.

실전에서는 두 가지를 기억하십시오. 첫째, '청명 이전'이라는 잣대는 저장과 장쑤의 특정 지역에나 유효합니다. 윈난이나 대만 고산에는 이 척도가 통하지 않습니다. 둘째, 명전차는 차 기준으로 여리고 상하기 쉬운 차이며, 그 매력은 신선함입니다. 가을에 봄값으로 '이른 봄'을 사는 것은 수상한 거래입니다. 80도를 넘지 않는 부드러운 물로 우리십시오. 끓는 물은 당신이 값을 치른 모든 것을 죽여 버립니다.

Source: https://www.dao-cha.info/ko/glossary/ming-qian