# Хуан Цзинь Гуй (黃金桂)

*Huáng Jīn Guì · Улун · Огонь*

**архетип:** Богиня в золотом халате

Сестра Гуаньинь, надевшая золотой халат: высокая нота османтуса, светлый медовый аромат, утренняя живая ясность.

## История

Хуан Цзинь Гуй — «золотой османтус» — родной брат Те Гуань Инь, тоже из Аньси. Куст созревает раньше всех других аньсийских улунов (его прозвали «первое имя весны»), и первый сбор начинается за две недели до начала Те Гуань Инь. Лист окисляют легче, чем у ТГЯ (15–25%), прожарка очень мягкая — отсюда характерная высокая нота османтуса, ярче и легче, чем «орхидея» у его сестры.

> По преданию, у бедной невесты Линь Янь не было ни одного золотого украшения для свадьбы; жених принёс ей с горы веточку чайного куста с золотистыми листьями. Когда Линь Янь надела веточку в волосы, гости в зале вдохнули запах османтуса. С тех пор сорт называют «золотой османтус» — он первым приходит к тем, у кого мало времени готовиться, но много любви.

## Терруар

уезд Аньси, юго-запад Фуцзяни — те же горы, что у Те Гуань Инь. 300–700 м. красная глина с песчаником и кварцем. тёплые туманы, мягкие зимы, ранняя весна. Канонические сады — у деревень Хуан Жун и Сипин. Из-за раннего созревания куст реже страдает от заморозков — поэтому Хуан Цзинь Гуй стабильнее по урожаям, чем Те Гуань Инь.

## Лист

- **сухой лист:** плотные нефритово-зелёные шарики с заметным золотистым отблеском; в руке — пахнут османтусом и тёплым мёдом
- **разогретый:** разогретый лист — высокий цветок османтуса, акациевый мёд, лёгкая груша
- **после пролива:** после пролива — османтус, мёд, тёплый утренний воздух, тонкая цветочная пыльца
- **вкус:** цветок османтуса, золотистый мёд, спелая груша, лёгкая прохлада; в долгих проливах — медовая сладость
- **финиш:** длинный, светлый, оставляет в горле эхо османтуса

## Свойства

- **ТКМ:** нейтрально-прохладный; раскрывает лёгкие, движет ци, поддерживает шэнь и желудок
- **Современное:** богат летучими эфирами и теанином; мягкое тонизирование, подходит чувствительной нервной системе
- **Ча-ци:** лёгкая, восходящая, тёплая в верхней груди; ощущается как «утренняя радость»
- **Кофеин:** умеренный (30–45 мг)

## Ритуал заваривания

белая гайвань 110 мл; 92°C; 7 g / 110 ml. 10s — первое золото: османтус, лёгкий мёд; 9s — пик: цветочная пыльца, груша; 12s — медовая нота — тёплый утренний свет; 18s — длинная сладость, тонкая прохлада; 30s — поздняя нота: эхо османтуса в горле; 45s — тёплый шлейф золотистого утра.

## Когда пить

утро и ранний день. весна и ранняя осень. когда нужно подняться без удара, утром в радости, в начале хорошего дня. акациевый мёд, груша, лёгкая выпечка, белая рыба, фруктовые салаты. утро вдвоём; начало встречи с другом; домашний завтрак

## Медитация чая

1. Поверни лицо к свету.
2. Османтус — это аромат начала, а не конца.
3. Поклонись утру первым глотком.

## Вопросы и ответы

### Как заваривать Хуан Цзинь Гуй?

белая гайвань 110 мл; 92°C; 7 g / 110 ml. 10s — первое золото: османтус, лёгкий мёд; 9s — пик: цветочная пыльца, груша; 12s — медовая нота — тёплый утренний свет; 18s — длинная сладость, тонкая прохлада; 30s — поздняя нота: эхо османтуса в горле; 45s — тёплый шлейф золотистого утра.

### Какой вкус у Хуан Цзинь Гуй?

цветок османтуса, золотистый мёд, спелая груша, лёгкая прохлада; в долгих проливах — медовая сладость

### Сколько кофеина в Хуан Цзинь Гуй?

умеренный (30–45 мг)

### Как действует Хуан Цзинь Гуй?

богат летучими эфирами и теанином; мягкое тонизирование, подходит чувствительной нервной системе

## Родственные чаи

- [Те Гуань Инь](https://www.dao-cha.info/tea/tie-guan-yin)
- [Алишань Гао Шань](https://www.dao-cha.info/tea/ali-shan)
- [Дун Дин](https://www.dao-cha.info/tea/dun-ding)
- [Улун](https://www.dao-cha.info/class/oolong)