# Мэн Дин Хуан Я (蒙頂黃芽)

*Méng Dǐng Huáng Yá · Жёлтый · Земля*

**архетип:** Странник в туманах

Странник идёт сквозь туман на древнюю гору: тонкая золотистая каша, лёгкая сладость, тысячелетняя тишина.

## История

Мэн Дин Хуан Я — «жёлтые почки горы Мэн Дин» — древнейший чай Китая. По преданию, ещё во II веке до н. э. отшельник У Лижэнь посадил здесь семь чайных кустов; их называют «семь императорских». С эпохи Тан Мэн Дин — главный «гун ча» Сычуани. Технология «мэн хуан» — томление под влажной тканью — дает листу мягкую жёлтую сладость и снимает зелёную резкость.

> У Лижэнь был врачом и видел, что в селениях люди болеют. Он ушёл в горы Мэн Дин и посадил семь кустов чая. После этого спустился к людям и принёс им лист. Тот, кто пил настой, выздоравливал быстрее, чем от любого другого лекарства. У Лижэнь не вернулся в горы — его прах рассеяли у тех семи кустов, и с тех пор они дают самый тонкий жёлтый чай Сычуани.

## Терруар

гора Мэн Дин, уезд Минь Шань, провинция Сычуань. 1000–1500 м. выветренный известняк и глина, богатая минералами. почти круглогодичные туманы (240+ туманных дней в году), прохладные ночи, мягкие зимы. Канонический Мэн Дин Хуан Я делают только из почек с северного склона; «императорский» сорт — лист с тех самых семи древних кустов.

## Лист

- **сухой лист:** ровные золотисто-жёлтые почки с тонким белым пухом
- **разогретый:** разогретая почка — сладкая каша, акация, тонкий мёд, тёплый туман
- **после пролива:** после пролива — каша, осенняя груша, мёд, тёплая древесина
- **вкус:** сладкая каша, осенняя груша, акация, длинная мягкая нота
- **финиш:** длинный, тонкий, золотистый; послевкусие — «древнее эхо» в горле

## Свойства

- **ТКМ:** нейтрально-прохладный; питает желудок и селезёнку, очищает жар без охлаждения, успокаивает шэнь
- **Современное:** богат природными сахарами и теанином; очень мягкое тонизирование, подходит чувствительному желудку
- **Ча-ци:** ровная, тонкая, древняя; ощущается как «время, текущее ровно»
- **Кофеин:** низкий-умеренный (25–40 мг)

## Ритуал заваривания

гайвань 150 мл; 82°C; 4 g / 150 ml. 25s — первый туман: сладкая каша, акация; 35s — пик: осенняя груша, тёплый мёд; 50s — длинная мягкая нота; 80s — финал — древний золотистый шлейф.

## Когда пить

утро и день. весна. для медленного размышления, перед важным написанием, в день памяти. акация, осенняя груша, лёгкая каша, тонкое печенье. одиночество; разговор со старшим

## Медитация чая

1. Этот чай старше многих империй.
2. Сядь так, как сидели до тебя.
3. Туман не заслоняет дорогу — он показывает следующий шаг.

## Вопросы и ответы

### Как заваривать Мэн Дин Хуан Я?

гайвань 150 мл; 82°C; 4 g / 150 ml. 25s — первый туман: сладкая каша, акация; 35s — пик: осенняя груша, тёплый мёд; 50s — длинная мягкая нота; 80s — финал — древний золотистый шлейф.

### Какой вкус у Мэн Дин Хуан Я?

сладкая каша, осенняя груша, акация, длинная мягкая нота

### Сколько кофеина в Мэн Дин Хуан Я?

низкий-умеренный (25–40 мг)

### Как действует Мэн Дин Хуан Я?

богат природными сахарами и теанином; очень мягкое тонизирование, подходит чувствительному желудку

## Родственные чаи

- [Цзюнь Шань Инь Чжэнь](https://www.dao-cha.info/tea/jun-shan-yin-zhen)
- [Хо Шань Хуан Я](https://www.dao-cha.info/tea/huo-shan-huang-ya)
- [Жёлтый](https://www.dao-cha.info/class/yellow)