# Aged Sheng Pu-erh (15+ years) (老生普)

*Lǎo Shēng Pǔ · Kara / Pu-erh · Su*

**arketip:** Mağaradaki yaşlı münzevi

Bir dağ mağarasında yaşlı bir münzevi: ince bir bilgelik, kuru kafurlu bir hava, sıcak odunsu bir derinlik, geçip gitmiş bir zaman.

## Tarih

Lao Sheng Pu (yıllanmış sheng pu-erh, 15+ yıl) bir pu-erh koleksiyonunun zirvesidir. Yıllar geçtikçe yapraktaki kaba kateşinler parçalanır ve «ikincil» aromalar belirir: kafur (kuru bir ortamda yıllanmadan), sedir, incir, koyu Trabzon hurması. Yalnızca kuru, hafif havalandırılan bir odada iyi saklanır; nemli depolama, mantar notalı «Hong Kong» üslubunu verir. Ölçütler 1980'lerden ve daha öncesinden gelen keklerdir.

> Yunnan'daki yaşlılar şöyle der: bugün içtiğin yaprak sen doğmadan önce toplanmıştı. Birisi onu dikti, birisi kesti, birisi sabitledi, birisi presledi, birisi rafa koydu. Eski bir keki açtığında, tüm o insanların seslerini duyarsın. Lao Sheng Pu «önce gidenlerle bir sohbet»tir.

## Terroir

1200–2200 m (toplama). kırmızı lateritik kil (toplama). yükseklikte tropikler (toplama); yıllanma için — kuru, serin bir oda. Lao Sheng Pu'da önemli olan toplama yeri değil, 20–40 yıllık doğru depolamadır. Deponun nemi %70'in altında, sıcaklığı 20–28 °C olmalı, yabancı kokulardan arınmalıdır.

## Yaprak

- **kuru yaprak:** bakır parıltılı, koyu kahverengi yapraklar, yoğun bir keke preslenmiş; elde kafur ve sedir kokarlar
- **ısıtılmış:** ısıtılan yaprak — kafur, sedir, koyu Trabzon hurması, incir, buhur
- **demlemeden sonra:** yıkamadan sonra — kafur, sedir, koyu Trabzon hurması, buhur, ince bir bal
- **tat:** kafur, koyu Trabzon hurması, sedir odunu, incir, çok uzun bir dinginlik
- **bitiş:** çok uzun, kadifemsi; art tat bir saat ve daha fazla sürer, göğüste «kadim bir sessizlik» bırakır

## Özellikler

- **GÇT:** nötr-sıcak; böbrekleri ve kalbi besler, kanı yumuşakça hareket ettirir, shen'i yatıştırır, eski nemi dağıtır
- **Modern:** yıllanmanın «ikincil» polifenolleri açısından zengin, kateşini düşük; yaşlılar için en «şifalı» çaylardan biri sayılır
- **Cha qi:** yoğun, yavaş, inen; «karında yerleşen zaman» gibi hissedilir
- **Kafein:** düşük ila orta (20–35 mg)

## Demleme ritüeli

zhu ni kilinden 110 ml'lik bir yixing demlik; 100 °C; 7 g / 110 ml. 6s — kafur, sedir, koyu Trabzon hurması; 8s — bilgeliğin zirvesi: odunsu bir derinlik, incir; 10s — ince bir tatlılık, çok uzun bir dinginlik; 14s — derin bir iz — mağara; 22s — zamanın yavaş yerleşmesi; 35s — uzak bir yankı — çoktan kaybolmuş yıllar; 55s — çok geç bir nota — göğüste final; 90s — ılık bir derin su — çay bitmez.

## Ne zaman içmeli

gündüz ve akşam. sonbahar ve kış. yalnızlık için, kafurlu bir berraklık için, bir anma gününde, ağır düşüncelerin uykusuzluğu için. koyu Trabzon hurması, hurma, buhur, olgun peynir, incir, ceviz. yalnızlık; bir büyükle, bir ustayla, bir hocayla sohbet

## Çay meditasyonu

1. Mağaraya sessizce gir.
2. Münzevi gereksiz sözleri sevmez.
3. Her yudum, onun hayatından bir yıl.
4. Yanına otur ve sus.

## Sorular ve cevaplar

### Aged Sheng Pu-erh (15+ years) nasıl demlenir?

zhu ni kilinden 110 ml'lik bir yixing demlik; 100 °C; 7 g / 110 ml. 6s — kafur, sedir, koyu Trabzon hurması; 8s — bilgeliğin zirvesi: odunsu bir derinlik, incir; 10s — ince bir tatlılık, çok uzun bir dinginlik; 14s — derin bir iz — mağara; 22s — zamanın yavaş yerleşmesi; 35s — uzak bir yankı — çoktan kaybolmuş yıllar; 55s — çok geç bir nota — göğüste final; 90s — ılık bir derin su — çay bitmez.

### Aged Sheng Pu-erh (15+ years) tadı nasıldır?

kafur, koyu Trabzon hurması, sedir odunu, incir, çok uzun bir dinginlik

### Aged Sheng Pu-erh (15+ years) ne kadar kafein içerir?

düşük ila orta (20–35 mg)

### Aged Sheng Pu-erh (15+ years) nasıl etki eder?

yıllanmanın «ikincil» polifenolleri açısından zengin, kateşini düşük; yaşlılar için en «şifalı» çaylardan biri sayılır

## Akraba çaylar

- [Young Sheng Pu-erh](https://www.dao-cha.info/tr/tea/sheng-puer-young)
- [Aged Shu Pu-erh](https://www.dao-cha.info/tr/tea/shu-puer-aged)
- [Bingdao Sheng](https://www.dao-cha.info/tr/tea/bingdao-sheng)
- [Kara / Pu-erh](https://www.dao-cha.info/tr/class/dark)