# Tai Ping Hou Kui (太平猴魁)

*Tài Píng Hóu Kuí · Yeşil · Ağaç*

**arketip:** Bambu korusundaki turna

Bambular arasında ince bir turna: uzun bir yaprak, bir orkide aroması, serin yeşil bir derinlik.

## Tarih

Tai Ping Hou Kui — «Taiping'in maymun kralı» — Çin'in en sıra dışı yeşil çaylarından biridir. Çalı yalnızca Taiping ilçesinde (Anhui), Houkeng Dağı'nın yamaçlarında yetiştirilir. Yaprak kocamandır — 5–7 cm uzunluğunda; düz ve uzun kalsın diye avuçta özel bir hareketle bastırılır. Her yaprak elde ayrı ayrı işlenir — yüksek fiyatı ve nadirliği bundandır.

> Houkeng köyünde bir avcı ve onun sadık yoldaşı yaşlı maymunu yaşardı; maymun yaşlılıktan öldü. Avcı onu bir pınarın yanına gömdü, şafakta o noktada uzun yapraklı bir çalı bitti. Yaprak suyla buluştuğunda, sanki canlıymış gibi dimdik durdu. O günden beri çaya «maymun kralı» denir — ve yanımızda yürüyüp önce gidenlerin anısına içilir.

## Terroir

300–700 m, Houkeng Dağı'nın yamaçları. ayrışmış şist, gevşek kil. yoğun sisler, sık yağmurlar, serin geceler. Kanonik Hou Kui yalnızca Houkeng ve Houkang köylerinden gelir; onların dışında yaprak karakteristik uzunluğunu ve orkidesini kaybeder.

## Yaprak

- **kuru yaprak:** uzun yassı yapraklar, 5–7 cm, damarlı koyu yeşim; biçimce «iki tel ve bir mızrak»
- **ısıtılmış:** ısıtılan yaprak — beyaz orkide, bambu, olgun armut, ince bir tatlılık
- **demlemeden sonra:** demlemeden sonra — orkide, bambu, serin armut, ince bir çiçek
- **tat:** beyaz orkide, bambu, olgun armut, tatlı bir serinlik
- **bitiş:** uzun, serin; boğazda bir «bambu» notası ve bir orkide yankısı bırakır

## Özellikler

- **GÇT:** serin, yin; ısıyı temizler, başı aydınlatır, akciğerleri besler, boğazı nemlendirir
- **Modern:** teanin açısından zengin, büyük yaprak sayesinde düşük tanen; yumuşak, keskin değil
- **Cha qi:** hafif, başa yükselir; «omurganın dikleşmesi» olarak hissedilir
- **Kafein:** orta (25–40 mg)

## Demleme ritüeli

uzun bir bardak — yaprak dimdik durabilsin diye; 80 °C; 4 g / 250 ml. 50s — uzun yaprak bir damar kaldırır — orkide; 70s — zirve: bambu, serin armut; 100s — uzun, yeşil bir derinlik.

## Ne zaman içmeli

sabah ve gündüz. ilkbahar. törensellik istediğinde; şaşırtmak istediğin konuklar için. olgun armut, sebzeli buharda pirinç, yumuşak peynirler, beyaz balık. önemli bir buluşma için; yalnız geçen yavaş bir sabah

## Çay meditasyonu

1. Büyük bir yaprak büyük bir fincan ister.
2. Sudaki bu yaprak kadar dik dur.
3. Bambudaki turna her hışırtıyı duyar.

## Sorular ve cevaplar

### Tai Ping Hou Kui nasıl demlenir?

uzun bir bardak — yaprak dimdik durabilsin diye; 80 °C; 4 g / 250 ml. 50s — uzun yaprak bir damar kaldırır — orkide; 70s — zirve: bambu, serin armut; 100s — uzun, yeşil bir derinlik.

### Tai Ping Hou Kui tadı nasıldır?

beyaz orkide, bambu, olgun armut, tatlı bir serinlik

### Tai Ping Hou Kui ne kadar kafein içerir?

orta (25–40 mg)

### Tai Ping Hou Kui nasıl etki eder?

teanin açısından zengin, büyük yaprak sayesinde düşük tanen; yumuşak, keskin değil

## Akraba çaylar

- [Long Jing](https://www.dao-cha.info/tr/tea/long-jing)
- [Huangshan Mao Feng](https://www.dao-cha.info/tr/tea/huang-shan-mao-feng)
- [Lu'an Gua Pian](https://www.dao-cha.info/tr/tea/lu-an-gua-pian)
- [Yeşil](https://www.dao-cha.info/tr/class/green)