# Гундаобей (чахай) (公道杯, gōngdàobēi)

Гундаобей (公道杯) — «чаша справедливості», вона ж чахай: посудина, у яку зливають настій з чайника або гайвані перед розливанням по чашках. Вирівнює міцність чаю для всіх учасників чаювання.

Гундаобей розв'язує просту фізичну проблему: поки настій ллється з чайника по чашках напряму, перша чашка отримує слабкий чай, остання — міцний. Якщо ж злити весь пролив у проміжну посудину й перемішати, кожному дістанеться однаковий настій. Звідси ім'я — «чаша справедливості»: перед нею всі чашки рівні. Друга назва, чахай, — «море чаю».

Роль гундаобея ширша за вирівнювання. Він зупиняє заварювання: настій відділений від листа, і чай у гайвані не перестоюється, поки компанія розмовляє. Він дає настою трохи охолонути до питної температури. Нарешті, він показує чай: у скляному чахаї видно колір і прозорість — бурштин Да Хун Пао чи темний мед Цзінь Цзюнь Мей, — а за порожньою прогрітою посудиною зручно слухати залишковий аромат. У церемонії гунфу-ча гундаобей став у самий центр столу між чайником і чашками — посередник, чия справа — чесність.

Практичні дрібниці: зливайте пролив у чахай до останньої краплі — залишок у гайвані продовжить заварюватися й додасть гіркоти наступному заварюванню; обирайте об'єм трохи більший за об'єм заварювального посуду; носик має різати струмінь чисто, без патьоків. Матеріал майже байдужий — скло, порцеляна, глина, — бо настій проводить у ньому менше хвилини.

Source: https://www.dao-cha.info/uk/glossary/gong-dao-bei