# Дун Фан Мэй Жэнь (東方美人)

*Dōng Fāng Měi Rén · Улун · Вогонь*

**архетип:** Діва в медовому платті

Дева в платье цвета спелого меда: укушенний цикадой лист отдает медову вуаль і тонкую женственную пряность.

## Історія

Дун Фан Мей Жень, або «Восточная красавица» (відома також як Бай Хао Улун, «улун з серебряним ворсом») — самий окисленний з тайваньских улунов: 60–80%, без прожарювання. Особенность сирья — лист, прокушенний цикадкой Jacobiasca formosana. Реакция растения на укус запускает виработку защитних монотерпенов, і з’являється характерна медово-мускатная нота. Кущі не обробляють пестицидами — інакше цикадки уходят, і магия теряется.

> Купец-чайник, привезший цей чай в Англию у другий половине XIX століття, подарил коробочку королеве Виктории. Королева заварила лист, увидела в чашці плавающие пушистие краї і сказала: «Це похоже на восточную красавицу, танцующую з распущенними рукавами». Так чай і отримав своє ім’я.

## Теруар

200–500 м — относительно низкие сади, ближе до равнине. червона глина з кварцем, дренированная. тепле влажное літо, довгий сезон активности цикад. Найкращий збір — летний, в период максимальной активности цикадок (июнь). Еталон — сади села Бейпу.

## Лист

- **сухий лист:** пестрие скручені пасма разних цветов — белого, зеленого, медного, темно-коричневого; заметний серебристий ворс
- **прогрітий:** розігрітий лист — мед, спелий персик, мускат, тонка нота белого винограда
- **після проливу:** після проливу — медова вуаль, персик, мускат, родзинки, легка пряность
- **смак:** мед, спелий персик, мускат, виноградний родзинки; в довгих проливах — теплий шелк і квітковий шлейф
- **післясмак:** довгий, шелковий, залишає у горлі медову ноту, тримається 30–40 хвилин

## Властивості

- **ТКМ:** нейтрально-теплий; живить кров і інь, рухає ци, підтримує шлунок і кожу
- **Сучасне:** багатий на монотерпенами защитной реакции (linalool, geraniol), теафлавинами; м’яке тонізування, хорош для настроения і кожи
- **Ча-ци:** тепла, шелковая; відчувається як обятие в верхней грудях
- **Кофеїн:** помірний (30–45 мг), м’який

## Ритуал заварювання

тонка гайвань 110 мл; 85°C, м’яка; 6 g / 110 ml. 15s — медова вуаль, теплий персик; 12s — пік: мускат, спелий виноград, мед; 15s — квітковий шлейф, легка пряность; 25s — довга медова нота; 40s — тонке відлуння изюма; 60s — фінал — теплий шелк у горлі.

## Коли пити

день і ранній вечір. літо і рання осінь. коли нужна нежность, після долгой работи, для женского отдиха, до десерту. мед, спелий персик, мускатний виноград, білий шоколад, білі сири, родзинки. вдвоем за десертом; жіночий розмова; одиночное «бережное» ранок

## Медитація чаю

1. Цей чай — рана, яка стала красотой.
2. Не квапся пити — нехай мед проступит.
3. Дай платью развернуться полностью.

## Питання та відповіді

### Як заварювати Дун Фан Мэй Жэнь?

тонка гайвань 110 мл; 85°C, м’яка; 6 g / 110 ml. 15s — медова вуаль, теплий персик; 12s — пік: мускат, спелий виноград, мед; 15s — квітковий шлейф, легка пряность; 25s — довга медова нота; 40s — тонке відлуння изюма; 60s — фінал — теплий шелк у горлі.

### Який смак у Дун Фан Мэй Жэнь?

мед, спелий персик, мускат, виноградний родзинки; в довгих проливах — теплий шелк і квітковий шлейф

### Скільки кофеїну в Дун Фан Мэй Жэнь?

помірний (30–45 мг), м’який

### Як діє Дун Фан Мэй Жэнь?

багатий на монотерпенами защитной реакции (linalool, geraniol), теафлавинами; м’яке тонізування, хорош для настроения і кожи

## Родинні чаї

- [Дун Дин](https://www.dao-cha.info/uk/tea/dun-ding)
- [Те Гуань Инь](https://www.dao-cha.info/uk/tea/tie-guan-yin)
- [Цзинь Цзюнь Мэй](https://www.dao-cha.info/uk/tea/jin-jun-mei)
- [Улун](https://www.dao-cha.info/uk/class/oolong)