# Хуан Цзинь Гуй (黃金桂)

*Huáng Jīn Guì · Улун · Вогонь*

**архетип:** Богиня в золотому халаті

Сестра Гуаньінь, надевшая золотий халат: висока нота османтуса, світлий медовий аромат, ранкова живая ясність.

## Історія

Хуан Цзінь Гуй — «золотий османтус» — родной брат Те Гуань Інь, тоже з Аньсі. Кущ дозріває раньше усіх других аньсийских улунов (його прозвали «перше ім’я весни»), і перший збір начинается за две недели до начала Те Гуань Інь. Лист окиснюють легче, чем у ТГЯ (15–25%), прожарювання дуже м’яка — звідси характерна висока нота османтуса, ярче і легче, чем «орхідея» у його сестри.

> За переказом, у бедной невести Линь Янь не було ни одного золотого украшения для свадьби; жених приніс їй з гори веточку чайного куща з золотистими листям. Коли Линь Янь надела веточку в волоси, гости в зале вдохнули запах османтуса. Відтоді сорт називають «золотий османтус» — він першим приходить до тем, у кого мало времени готовиться, но багато любви.

## Теруар

300–700 м. червона глина з песчаником і кварцем. теплі тумани, м’які зими, рання весна. Канонические сади — у деревень Хуан Жун і Сіпін. З-за раннего дозрівання кущ реже страдает від заморозков — поетому Хуан Цзінь Гуй стабильнее по урожаям, чем Те Гуань Інь.

## Лист

- **сухий лист:** щільні нефритово-зелені кульки з заметним золотистим отблеском; у руці — пахнуть османтусом і теплим медом
- **прогрітий:** розігрітий лист — високий квітка османтуса, акациевий мед, легка груша
- **після проливу:** після проливу — османтус, мед, теплий ранковий повітря, тонка квіткова пилок
- **смак:** квітка османтуса, золотистий мед, спелая груша, легка прохолода; в довгих проливах — медова солодкість
- **післясмак:** довгий, світлий, залишає у горлі відлуння османтуса

## Властивості

- **ТКМ:** нейтрально-прохолодний; розкриває легкі, рухає ци, підтримує шень і шлунок
- **Сучасне:** багатий на летучими ефірами і теанином; м’яке тонізування, підходить чувствительной нервової системе
- **Ча-ци:** легка, висхідна, тепла в верхней грудях; відчувається як «ранкова радость»
- **Кофеїн:** помірний (30–45 мг)

## Ритуал заварювання

біла гайвань 110 мл; 92°C; 7 g / 110 ml. 10s — перше золото: османтус, легкий мед; 9s — пік: квіткова пилок, груша; 12s — медова нота — теплий ранковий свет; 18s — довга солодкість, тонка прохолода; 30s — пізня нота: відлуння османтуса у горлі; 45s — теплий шлейф золотистого утра.

## Коли пити

ранок і ранній день. весна і рання осінь. коли потрібно подняться без удару, вранці в радости, на початку хорошего дня. акациевий мед, груша, легка випічка, біла риба, фруктовие салати. ранок вдвоем; начало встречи з другом; домашний завтрак

## Медитація чаю

1. Поверни лицо до свету.
2. Османтус — це аромат начала, а не конца.
3. Поклонись утру першим ковтком.

## Питання та відповіді

### Як заварювати Хуан Цзинь Гуй?

біла гайвань 110 мл; 92°C; 7 g / 110 ml. 10s — перше золото: османтус, легкий мед; 9s — пік: квіткова пилок, груша; 12s — медова нота — теплий ранковий свет; 18s — довга солодкість, тонка прохолода; 30s — пізня нота: відлуння османтуса у горлі; 45s — теплий шлейф золотистого утра.

### Який смак у Хуан Цзинь Гуй?

квітка османтуса, золотистий мед, спелая груша, легка прохолода; в довгих проливах — медова солодкість

### Скільки кофеїну в Хуан Цзинь Гуй?

помірний (30–45 мг)

### Як діє Хуан Цзинь Гуй?

багатий на летучими ефірами і теанином; м’яке тонізування, підходить чувствительной нервової системе

## Родинні чаї

- [Те Гуань Инь](https://www.dao-cha.info/uk/tea/tie-guan-yin)
- [Алишань Гао Шань](https://www.dao-cha.info/uk/tea/ali-shan)
- [Дун Дин](https://www.dao-cha.info/uk/tea/dun-ding)
- [Улун](https://www.dao-cha.info/uk/class/oolong)