# Лю Ань Гуа Пянь (六安瓜片)

*Liù Ān Guā Piàn · Зелений · Дерево*

**архетип:** Гарбузове насіння в траві

Тиквенное семечко, лежащее на лугової траве: лесная свежесть, ореховая глибина, темно-зелена сила.

## Історія

Лю Ань Гуа Пянь — «тиквенние семечки з Лю Ани» — единственний славетний китайский зелений чай, який делают лише з листа, без почек і стеблей. У каждого побега берут другий лист — самий зрелий і щільний; верхняя і нижняя кожица не нужни, нужен лише «семечковий» лист з сильним тілом. Сушат на бамбукових корзинах в три захода, останній — з димком від древесних вугілля.

> Кажуть, що в горах Дабешань жил отшельник-ботаник, изучавший усі трави. Коли він умер, могилу його засипали тиквенними семечками — в знак того, що і людина, і семя одинаково ложатся в землю. З цих семечек виросли кущі з особенно крепким листом. Відтоді чай делают лише з второго листа — самого зрелого, як зрелий людина.

## Теруар

300–800 м. глинистий сланец з органікою леса. тепле літо, щільні тумани, прохолодна осінь. Найкращий лист — з деревень Цицзихо і Цили; «императорский» Гуа Пянь делают лише з второго листа верхнего побега.

## Лист

- **сухий лист:** уплощенние щільні темно-зелені листя без почек і стеблей, по форме — як семечки тикви
- **прогрітий:** розігрітий лист — паренная зелень, горіх, чернослив, легкий каштан
- **після проливу:** після проливу — каштан, темна зелень, чернослив, лесная глибина
- **смак:** паренная зелень, горіх, чернослив, легкий каштан
- **післясмак:** довгий, темно-зелений, з ореховим шлейфом

## Властивості

- **ТКМ:** прохолодний, іньський; очищує жар, підтримує шлунок і селезенку, живить кров
- **Сучасне:** висока концентрация полифенолов з-за зрелого листа; хорош після жирної їжі, підтримує обмін
- **Ча-ци:** щільна, опускающая; відчувається як «осадка» у нижній грудях
- **Кофеїн:** помірний (30–45 мг)

## Ритуал заварювання

гайвань 150 мл; 82°C; 4 g / 150 ml. 15s — перше розкриття: паренная зелень, горіх; 20s — пік: каштан, чернослив, темна зелень; 30s — довге відлуння лесной свежести; 50s — фінал — тонке горіховий шлейф.

## Коли пити

день і ранній вечір. літо і рання осінь. коли хочется земли, лесной глубини, для долгой работи. каштан, сухофрукт, паровие овочі, біла риба, темний мед. одиночество в лесу або робота в тиші

## Медитація чаю

1. Семечко — це начало.
2. Кожен ковток — обещание роста.
3. Не ковтай одразу. Нехай прорастет у роті.

## Питання та відповіді

### Як заварювати Лю Ань Гуа Пянь?

гайвань 150 мл; 82°C; 4 g / 150 ml. 15s — перше розкриття: паренная зелень, горіх; 20s — пік: каштан, чернослив, темна зелень; 30s — довге відлуння лесной свежести; 50s — фінал — тонке горіховий шлейф.

### Який смак у Лю Ань Гуа Пянь?

паренная зелень, горіх, чернослив, легкий каштан

### Скільки кофеїну в Лю Ань Гуа Пянь?

помірний (30–45 мг)

### Як діє Лю Ань Гуа Пянь?

висока концентрация полифенолов з-за зрелого листа; хорош після жирної їжі, підтримує обмін

## Родинні чаї

- [Лун Цзин](https://www.dao-cha.info/uk/tea/long-jing)
- [Хуан Шан Мао Фэн](https://www.dao-cha.info/uk/tea/huang-shan-mao-feng)
- [Тай Пин Хоу Куй](https://www.dao-cha.info/uk/tea/tai-ping-hou-kui)
- [Зелений](https://www.dao-cha.info/uk/class/green)