# Мэн Дин Хуан Я (蒙頂黃芽)

*Méng Dǐng Huáng Yá · Жовтий · Земля*

**архетип:** Мандрівник у туманах

Странник идет крізь туман на древнюю гору: тонка золотистая каша, легка солодкість, тисячелетняя тишина.

## Історія

Мен Дин Хуан Я — «желтие нирки гори Мен Дин» — древнейший чай Китаю. За переказом, ще у II веке до н. е. отшельник У Лижень посадив здесь семь чайних кущів; їх називають «семь императорских». З епохи Тан Мен Дин — головний «гун ча» Сичуани. Технология «мен хуан» — томление под влажной тканью — дає листу мягкую желтую солодкість і снимает зеленую резкость.

> У Лижень був врачом і видел, що в селениях люди болеют. Він ушел в гори Мен Дин і посадив семь кущів чаю. Після цього спустился до людям і приніс їм лист. Той, кто пил настой, виздоравливал бистрее, чем від любого другого лекарства. У Лижень не вернулся в гори — його прах рассеяли у тех семи кущів, і відтоді вони дають самий тонке желтий чай Сичуани.

## Теруар

1000–1500 м. виветренний известняк і глина, багата мінералами. майже круглогодичние тумани (240+ туманних дней в році), прохолодні ночі, м’які зими. Канонический Мен Дин Хуан Я делают лише з почек з северного склона; «императорский» сорт — лист з тех самих семи древних кущів.

## Лист

- **сухий лист:** ровние золотисто-желтие нирки з тонким белим пухом
- **прогрітий:** разогретая почка — солодка каша, акация, тонке мед, теплий туман
- **після проливу:** після проливу — каша, осенняя груша, мед, тепла деревина
- **смак:** солодка каша, осенняя груша, акация, довга м’яка нота
- **післясмак:** довгий, тонке, золотистий; післясмак — «древнее відлуння» у горлі

## Властивості

- **ТКМ:** нейтрально-прохолодний; живить шлунок і селезенку, очищує жар без охлаждения, заспокоює шень
- **Сучасне:** багатий на природними сахарами і теанином; дуже м’яке тонізування, підходить чувствительному желудку
- **Ча-ци:** ровная, тонка, древняя; відчувається як «время, текущее ровно»
- **Кофеїн:** низкий-помірний (25–40 мг)

## Ритуал заварювання

гайвань 150 мл; 82°C; 4 g / 150 ml. 25s — перший туман: солодка каша, акация; 35s — пік: осенняя груша, теплий мед; 50s — довга м’яка нота; 80s — фінал — давній золотистий шлейф.

## Коли пити

ранок і день. весна. для медленного размишления, перед важним написанием, в день памяти. акация, осенняя груша, легка каша, тонке печиво. одиночество; розмова зі старшим

## Медитація чаю

1. Цей чай старше многих империй.
2. Сядь так, як сидели до тебе.
3. Туман не заслоняет дорогу — він показивает следующий шаг.

## Питання та відповіді

### Як заварювати Мэн Дин Хуан Я?

гайвань 150 мл; 82°C; 4 g / 150 ml. 25s — перший туман: солодка каша, акация; 35s — пік: осенняя груша, теплий мед; 50s — довга м’яка нота; 80s — фінал — давній золотистий шлейф.

### Який смак у Мэн Дин Хуан Я?

солодка каша, осенняя груша, акация, довга м’яка нота

### Скільки кофеїну в Мэн Дин Хуан Я?

низкий-помірний (25–40 мг)

### Як діє Мэн Дин Хуан Я?

багатий на природними сахарами і теанином; дуже м’яке тонізування, підходить чувствительному желудку

## Родинні чаї

- [Цзюнь Шань Инь Чжэнь](https://www.dao-cha.info/uk/tea/jun-shan-yin-zhen)
- [Хо Шань Хуан Я](https://www.dao-cha.info/uk/tea/huo-shan-huang-ya)
- [Жовтий](https://www.dao-cha.info/uk/class/yellow)