# Шэн пуэр выдержанный (15+ лет) (老生普)

*Lǎo Shēng Pǔ · Чорний / Пуер · Вода*

**архетип:** Старий відлюдник у печері

Старий отшельник в горной печері: тонка мудрость, сухий камфорний повітря, тепла деревна глибина, ушедшее время.

## Історія

Лао Шен Пу (витриманий шен пуер, 15+ років) — вершина пуерной коллекции. З годами в листе разрушаются грубие катехини, і проступают «вторичние» аромати: камфора (від видержки в сухий середовищі), кедр, інжир, темна хурма. Хорошо хранится лише в сухом і слабо проветриваемом помещении; влажное хранение дає «гонконгский» стиль з грибной нотою. Еталони — блини 1980-х і понад ранние.

> Старики в Юньнани кажуть: лист, який ти пьешь сьогодні, був собран до того, як ти народився. Кто-то посадив його, кто-то срезал, кто-то прижигал, кто-то прессовал, кто-то клал на полку. Коли ти откриваешь старий блин, ти слишишь голоса усіх цих людей. Лао Шен Пу — це «розмова з теми, кто ушел первими».

## Теруар

1200–2200 м (збір). червона латеритная глина (збір). тропики на висоте (збір); для видержки — сухое прохолодне помещение. Главное в Лао Шен Пу — не место збору, а 20–40 років правильного хранения. Влажность хранилища должна бить ниже 70%, температура — 20–28°C, без посторонних запахов.

## Лист

- **сухий лист:** темно-коричневі з медним відливом листя, прессованние в щільний блин; у руці — пахнуть камфорой і кедром
- **прогрітий:** розігрітий лист — камфора, кедр, темна хурма, інжир, ладан
- **після проливу:** після промивки — камфора, кедр, темна хурма, ладан, тонке мед
- **смак:** камфора, темна хурма, кедровая деревина, інжир, дуже довгий покой
- **післясмак:** дуже довгий, бархатний; післясмак тримається годину і понад, залишаючи у грудях «древнюю тишину»

## Властивості

- **ТКМ:** нейтрально-теплий; живить нирки і серце, м’яко рухає кров, заспокоює шень, розсіює старую сирість
- **Сучасне:** багатий на «вторичними» поліфенолами видержки, низкие катехини; считается одним з самих «целебних» чаїв для пожилих
- **Ча-ци:** щільна, медленная, опускающая; відчувається як «оседание времени в животі»
- **Кофеїн:** низкий-помірний (20–35 мг)

## Ритуал заварювання

ісиновий чайник 110 мл з чжу ни; 100°C; 7 g / 110 ml. 6s — камфора, кедр, темна хурма; 8s — пік мудрости: деревна глибина, інжир; 10s — тонка солодкість, дуже довгий покой; 14s — глубинний шлейф — пещера; 22s — медленное оседание времени; 35s — далекое відлуння — давно ушедшие годи; 55s — дуже пізня нота — фінал у грудях; 90s — тепла глубинная вода — чай не кончается.

## Коли пити

день і вечір. осінь і зима. для одиночества, для камфорной ясности, в день памяти, за бессоннице тяжелих мислей. темна хурма, фінік, ладан, витриманий сир, інжир, грецкий горіх. одиночество; розмова зі старшим, мастером, учителем

## Медитація чаю

1. Войди в пещеру тихо.
2. Отшельник не любит лишних слов.
3. Кожен ковток — год його жизни.
4. Сядь рядом і мовчи.

## Питання та відповіді

### Як заварювати Шэн пуэр выдержанный (15+ лет)?

ісиновий чайник 110 мл з чжу ни; 100°C; 7 g / 110 ml. 6s — камфора, кедр, темна хурма; 8s — пік мудрости: деревна глибина, інжир; 10s — тонка солодкість, дуже довгий покой; 14s — глубинний шлейф — пещера; 22s — медленное оседание времени; 35s — далекое відлуння — давно ушедшие годи; 55s — дуже пізня нота — фінал у грудях; 90s — тепла глубинная вода — чай не кончается.

### Який смак у Шэн пуэр выдержанный (15+ лет)?

камфора, темна хурма, кедровая деревина, інжир, дуже довгий покой

### Скільки кофеїну в Шэн пуэр выдержанный (15+ лет)?

низкий-помірний (20–35 мг)

### Як діє Шэн пуэр выдержанный (15+ лет)?

багатий на «вторичними» поліфенолами видержки, низкие катехини; считается одним з самих «целебних» чаїв для пожилих

## Родинні чаї

- [Шэн пуэр молодой](https://www.dao-cha.info/uk/tea/sheng-puer-young)
- [Шу пуэр выдержанный](https://www.dao-cha.info/uk/tea/shu-puer-aged)
- [Бин Дао Шэн](https://www.dao-cha.info/uk/tea/bingdao-sheng)
- [Чорний / Пуер](https://www.dao-cha.info/uk/class/dark)