# Сяо То Ча (小沱茶)

*Xiǎo Tuó Chá · Чорний / Пуер · Вода*

**архетип:** Камінь у річці

Маленький камешек, обкатанний рекой: ровная земляная солодкість, удобная карманная глибина.

## Історія

То Ча — «гнездо птици» — традиционная форма прессовки пуера, появившаяся в Юньнани в XIX веке. «Сяо» — маленький: кожен «то» весом 5–7 г, прессуется в форме маленького гнезда. Удобно — один то на одну заварку. Изготавливают як з шу, так і з шена; самий распространенний «сяо то ча» — це шу мини-то з фабрик Менхая, Сягуаня і Линьцаня. З’явився як «дорожний» формат для караванов на Чайной лошадиной дороге.

> За переказом, в епоху Цин один мастер сделал чай в виде маленького гнезда — щоб він був «як камешек в кармане у странника». Странник кладет камешек в горячую воду, і вокруг него возникает целая беседка. Відтоді сяо то — це «камешек, в якій лежит дом»: где би ти ни був, ти можешь сесть і заварить себе чашку.

## Теруар

1000–1800 м (збір сирья). червона латеритная глина. тропики на висоте. Найкращі «сяо то» — з фабрик Менхай і Сягуань: ровное качество, стабильний профіль, хорошая видержка.

## Лист

- **сухий лист:** маленькие плотно прессованние «гнезда» по 5–7 г, темно-каштанового цвета
- **прогрітий:** розігрітий «то» — тепла деревина, сухофрукт, м’яка земля
- **після проливу:** після промивки — деревина, сухофрукт, земля, тонка солодкість
- **смак:** темна деревина, сухофрукт, м’яка земля, спокійна солодкість
- **післясмак:** довгий, ровний, без резкости; післясмак — тепле відлуння у грудях

## Властивості

- **ТКМ:** нейтрально-теплий; зігріває середину, м’яко опускає ци, підтримує шлунок
- **Сучасне:** багатий на продуктами ферментации; помогает обмену, удобоварим, хорош після еди
- **Ча-ци:** ровная, м’яка; відчувається як «тепла ладонь» на животі
- **Кофеїн:** низкий-помірний (20–35 мг)

## Ритуал заварювання

гайвань 110 мл; 100°C; 5 g / 110 ml. 10s — перший ровний ковток: дерево, земля; 12s — пік: сухофрукт, м’яка солодкість; 16s — довга спокійна нота; 25s — фінал — тепле відлуння реки; 45s — поздний шлейф земли.

## Коли пити

день. осінь, зима, міжсезоння. в дорогу, в офис, для будничного чаепития. сухофрукт, печиво, легка випічка, сир. одинокий рабочий день; офисний розмова; в поезде

## Медитація чаю

1. Цей чай хорош в дороге.
2. Камешек не вибирает — він идет по течению.
3. Иди і ти.

## Питання та відповіді

### Як заварювати Сяо То Ча?

гайвань 110 мл; 100°C; 5 g / 110 ml. 10s — перший ровний ковток: дерево, земля; 12s — пік: сухофрукт, м’яка солодкість; 16s — довга спокійна нота; 25s — фінал — тепле відлуння реки; 45s — поздний шлейф земли.

### Який смак у Сяо То Ча?

темна деревина, сухофрукт, м’яка земля, спокійна солодкість

### Скільки кофеїну в Сяо То Ча?

низкий-помірний (20–35 мг)

### Як діє Сяо То Ча?

багатий на продуктами ферментации; помогает обмену, удобоварим, хорош після еди

## Родинні чаї

- [Шу пуэр выдержанный](https://www.dao-cha.info/uk/tea/shu-puer-aged)
- [Лао Ча Тоу](https://www.dao-cha.info/uk/tea/lao-tea-tou)
- [Лю Бао](https://www.dao-cha.info/uk/tea/liu-bao)
- [Чорний / Пуер](https://www.dao-cha.info/uk/class/dark)