# 君山银针 (君山銀針)

*Jūn Shān Yín Zhēn · 黄茶 · 土*

**原型:** 湖中的金鱼

君山银针像「湖中的金鱼」：温柔、居中，带着闷黄后的甜与安定。 它带着御用、平稳、甜、稀有，让人把呼吸放回身体里。

## 历史

关于君山银针的这一段，以清晰、安定的茶感收束。

> 在茶园的想像里，君山银针化作湖中的金鱼。它不急着说明自己，而是在杯中以香气、汤感与回甘留下形象；喝到最后，故事像墨色一样在喉间淡淡收住。

## 风土

60 m，高山、峡谷与云雾共同塑造香气. 矿物质、风化岩与茶树根系共同形成的土壤. 云雾、日夜温差与季节水气塑造香气. 君山银针的风土重点在于土的气质：产区、海拔与制茶火候一起决定它在杯中的厚度与清明。

## 叶

- **干叶:** 干叶呈现黄茶的典型形态，带着御用、平稳、甜、稀有的气息。
- **温杯香:** 温杯后香气被唤醒，先出现花果或木质的轮廓，再慢慢浮出茶本身的深度。
- **出汤后:** 出汤后，叶底更柔软，香气从表层转向湿润、温暖而完整。
- **滋味:** 入口由清到厚，洋槐、水煮玉米、白梨、清淡粥品般的联想在舌面展开；中段稳定，尾段留下回甘。
- **尾韵:** 尾韵停留在喉间与胸口，缓慢、干净，带着御用、平稳、甜、稀有的长影。

## 性质

- **中医:** 以茶性来看，君山银针呼应土，适合在春天、初秋饮用；它帮助气息回到自己的节奏。
- **现代观点:** 从现代角度看，它提供茶多酚、胺基酸与适量咖啡因；重点不是刺激，而是清醒而有层次的陪伴。
- **茶气:** 茶气随茶类而行：温柔、居中，带着闷黄后的甜与安定。喝到中后段，身体会比头脑先知道它的位置。
- **咖啡因:** 中等或依冲泡而定；短泡较清，重泡较有力。

## 冲泡儀式

110 ml 白瓷盖碗或小壶，保持香气清晰; 80°C, 软水; 4 g / 200 ml. 40s — 第一泡：香气初醒，茶汤仍然轻而清楚。; 60s — 第二泡：主体展开，甜感与厚度抵达高点。; 90s — 第三泡：风土与焙火或叶香浮现，层次变深。; 120s — 最后一泡：回甘收束，只留下安静的尾韵。.

## 何时饮用

白天、傍晚. 春天、初秋. 适合需要安定、清明、回到身体节奏的时候. 洋槐、水煮玉米、白梨、清淡粥品. 独饮、安静对坐，或与能一起沉默的人分享

## 茶的冥想

1. 先闻君山银针，不要急着喝。
2. 让「湖中的金鱼」的形象在杯口成形。
3. 小口啜饮，感觉茶汤从舌面走到喉间。
4. 把呼吸放慢，让这一泡茶替今天留下一个句点。

## 常见问题

### 君山银针怎么冲泡？

110 ml 白瓷盖碗或小壶，保持香气清晰; 80°C, 软水; 4 g / 200 ml. 40s — 第一泡：香气初醒，茶汤仍然轻而清楚。; 60s — 第二泡：主体展开，甜感与厚度抵达高点。; 90s — 第三泡：风土与焙火或叶香浮现，层次变深。; 120s — 最后一泡：回甘收束，只留下安静的尾韵。.

### 君山银针是什么味道？

入口由清到厚，洋槐、水煮玉米、白梨、清淡粥品般的联想在舌面展开；中段稳定，尾段留下回甘。

### 君山银针含多少咖啡因？

中等或依冲泡而定；短泡较清，重泡较有力。

### 君山银针有什么功效？

从现代角度看，它提供茶多酚、胺基酸与适量咖啡因；重点不是刺激，而是清醒而有层次的陪伴。

## 相近茶款

- [霍山黄芽](https://www.dao-cha.info/zh/tea/huo-shan-huang-ya)
- [蒙顶黄芽](https://www.dao-cha.info/zh/tea/meng-ding-huang-ya)
- [黄茶](https://www.dao-cha.info/zh/class/yellow)