| 이름이 뜻하는 것 | 아리산은 자이현의 차 산지입니다. 다원마다 고도와 재배 조건이 다릅니다. 지역 이름이지, 하나의 품종이나 크림 같은 맛을 보장하는 이름은 아닙니다. | 동정은 난터우현 루구와 관련된 차지만 가공 스타일을 뜻하기도 합니다. 한 산에서만 만드는 차는 아니므로 잎이 자란 산지도 따로 확인하세요. |
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| 가공과 맛 | 청향 계열은 배전이 약하고 잎이 둥글고 단단하게 말린 경우가 많습니다. 꽃과 신선한 풋잎 같은 풍미, 때로는 크림 같은 질감이 나타납니다. 배전한 아리산도 있습니다. | 대표적인 배전 스타일은 견과류, 캐러멜, 과일 풍미와 때로는 꽃향을 냅니다. 배전 강도는 다양하며 숯불이 필수는 아닙니다. 고도가 낮다고 재배 환경이 더 나쁜 것도 아닙니다. |
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| 우리기 | 찻잎 4~5g에 90~95°C 물 100~120ml, 15~20초부터 시작하세요. 맛이 옅으면 온도를 높이거나 시간을 늘려 보세요. 모두 따라 내고 잎이 펴지는 정도에 맞춰 시간을 조절하세요. | 같은 비율로 약 95°C에서 15~20초부터 시도하세요. 둘 다 머그잔에서도 우릴 수 있습니다. 2~3g에 90~95°C 물 250ml를 붓고 2분 뒤 맛을 본 다음 잎을 건지세요. 우림 횟수는 차와 방법에 따라 달라집니다. |
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| 구매와 보관 | 다원, 품종, 수확 계절과 연도, 배전을 확인하세요. 봄차와 겨울차가 인기는 있지만 날짜와 고도가 시음을 대신하지는 못합니다. 청향 계열은 특히 밀봉해 열, 빛, 냄새를 피해 보관하세요. | 잎의 산지, 배전 정도와 날짜를 확인하세요. 동정이 반드시 더 싸거나 실패 없는 선택은 아닙니다. 두 차 모두 가격과 품질이 다양합니다. 건조하게 밀봉해 보관하세요. 둘 다 카페인이 있으며 배전한다고 동정이 수면용 차가 되지는 않습니다. |
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