철라한 (鐵羅漢)

차의 이미지: 철의 나한

철라한은 우이산의 유명한 차 품종 중 하나입니다. 암차로 만들면 나무와 향신료를 떠올리는 향에 달콤하고 구수한 풍미가 어우러질 수 있습니다. 배전 정도가 다양하므로 이름만 보고 아주 진한 강배전 차라고 단정하기는 어렵습니다.

역사

鐵羅漢은 “철의 나한”이라는 뜻입니다. 우이산에는 이름을 붙여 가꿔 온 차나무와 그 나무에서 육성한 품종을 명총으로 여기는 전통이 있으며, 철라한도 여기에 속합니다. 밭과 가공, 배전이 함께 맛을 결정합니다. 구매할 때 수확 연도와 배전 정도, 마지막으로 불에 말린 시기를 확인하면 찻잎을 비교하기 좋습니다.

이름에 들어 있는 나한은 불교 문화와 연결됩니다. 이 페이지의 그림에서는 승려의 모습으로 표현했습니다. 차를 알아가는 데에는 평소 쓰는 찻잔과 향을 살피는 여유면 충분합니다.

산지와 재배 환경

푸젠성 북서부 우이산. 차밭의 위치에 따라 다름. 풍화된 사암 지대가 있으며 밭마다 토양 조건이 다름. 습윤한 기후로, 지형에 따라 햇빛과 통풍 조건이 달라짐. 배전 정도가 비슷한 두 차를 비교하고 각각 어느 차밭에서 자랐는지 확인해 보세요.

찻잎과 맛

마른 찻잎: 길게 말린 어두운 찻잎. 배전도 잎 색에 영향을 줍니다.

데운 다구에 담았을 때의 향: 데운 다구에서 구수한 향과 향신료 같은 향이 드러날 수 있습니다.

우린 뒤의 향: 뜨거운 김이 가라앉은 뒤 젖은 잎의 향을 맡으면 나무를 떠올리는 향을 알아차리기 쉽습니다.

맛: 목질 향, 향신료 같은 풍미, 단맛과 풍부한 질감이 나타날 수 있습니다. 어두운 잎 색에서 예상한 것보다 부드러운 차도 있습니다.

여운: 삼킨 뒤 남는 단맛과 입안의 건조함을 살펴보세요. 떫다면 다음번 우리는 시간을 줄입니다.

차의 특징

전통적 설명: 전통적인 설명에서는 배전한 차를 “따뜻한 성질”로 표현하곤 합니다. 문화적인 분류이며 의학적 효능을 뜻하지는 않습니다.

알아둘 점: 카페인이 들어 있습니다. 처음에는 너무 진하지 않게 소량을 마셔 보고 자신에게 맞는지 살펴보세요.

차를 마시는 느낌: 천천히 마시면 향의 변화를 알아차리기 쉽습니다. 몸으로 느끼는 감각은 사람마다 다릅니다.

카페인: 이름, 잎 색, 배전만으로 정확한 양을 알 수 없습니다. 우리는 방법도 영향을 줍니다.

우리는 방법

찻물을 빠르고 완전히 따를 수 있는 120 ml 개완이나 다관. 95~100°C. 처음에는 물 120 ml에 찻잎 5 g. 순서대로 우리는 시간: 15 초, 15 초, 20 초, 30 초, 45 초, 60 초.

마시기 좋은 때

낮 시간. 마지막 잔을 마실 때는 카페인에 대한 반응을 고려하세요. 선선한 날에 어울리지만 계절에 상관없이 즐길 수 있습니다. 암차의 목질 향과 배전 향을 알아보고 싶을 때. 무화과나 호두. 먼저 차만 마셔 보세요. 느긋한 대화를 나누거나 수선과 비교할 때

마실 때 살펴볼 점

조금 마신 뒤 기다려 보세요.
단맛, 떫은맛, 향 중 무엇이 남았나요?
다음 잔에서는 우리는 시간만 바꿔 보세요.

질문과 답변

철라한 우리는 법은?

철라한의 맛은 어떤가요?

목질 향, 향신료 같은 풍미, 단맛과 풍부한 질감이 나타날 수 있습니다. 어두운 잎 색에서 예상한 것보다 부드러운 차도 있습니다.

철라한의 카페인 함량은?

이름, 잎 색, 배전만으로 정확한 양을 알 수 없습니다. 우리는 방법도 영향을 줍니다.

철라한에 대해 더 알아둘 점은?

카페인이 들어 있습니다. 처음에는 너무 진하지 않게 소량을 마셔 보고 자신에게 맞는지 살펴보세요.