수금귀 (水金龜)

차의 이미지: 금빛 거북

수금귀는 배전 향과 함께 꽃향에도 주목할 만한 우이암차입니다. 차에 따라 카카오, 견과류, 과일을 떠올리는 풍미도 나타납니다. 처음에는 너무 진하지 않게 우려 보세요. 구수한 향 뒤에 있는 섬세한 향을 느끼기 좋습니다.

역사

“금빛 물거북”이라는 이름의 수금귀는 대홍포, 철라한, 백계관과 함께 우이산의 전통적인 사대명총으로 꼽힙니다. 잎을 시들리고 흔든 뒤 가열해 산화를 멈추고, 비벼 말립니다. 마지막 배전은 중간에 쉬어 가며 여러 차례 진행할 수 있습니다. 배전 정도는 판매자에게 확인하세요. 모든 수금귀가 한결같이 순한 맛을 내는 것은 아닙니다.

한 전설에서는 홍수가 차나무를 남의 땅으로 떠내려 보내 소유권 다툼이 일어났다고 합니다. 차의 유래에 얽힌 민간 설화입니다. 그림 속 금빛 거북은 차 이름을 표현한 것입니다.

산지와 재배 환경

푸젠성 북서부 우이산. 차밭에 따라 다르며, 이름이 특정 고도 범위를 정하지는 않음. 풍화된 암석 지대를 비롯한 다양한 토양의 차밭. 습윤한 기후. 비탈마다 햇빛과 통풍 조건이 다름. 철라한과 비교할 때는 가능하면 배전 정도가 비슷한 차를 고르세요. 그래야 배전의 영향을 품종 차이로 오해하기 쉽지 않습니다.

찻잎과 맛

마른 찻잎: 길게 말린 갈색에서 어두운 색의 찻잎.

데운 다구에 담았을 때의 향: 따뜻한 개완에서 견과류나 카카오 같은 향이 드러날 수 있습니다.

우린 뒤의 향: 김이 가라앉은 뒤 꽃향을 찾아보세요.

맛: 배전 향에 꽃과 과일 같은 풍미, 부드러운 단맛이 어우러질 수 있습니다. 카카오와 견과류는 맛의 비유이며 첨가물이 아닙니다.

여운: 차가 식으면서 단맛이 어떻게 변하는지, 삼킨 뒤 입안이 마르는지 살펴보세요.

차의 특징

전통적 설명: 전통적인 설명에서는 배전을 “따뜻함”과 연결하곤 합니다. 차를 바라보는 문화적 관점이며 입증된 치료 효과를 뜻하지는 않습니다.

알아둘 점: 카페인이 들어 있습니다. 맛이 부드럽거나 달다는 이유만으로 자신에게 잘 맞는다고 판단할 수는 없습니다.

차를 마시는 느낌: 따뜻한 한 잔과 쉬는 시간을 즐겨 보세요. 특별한 몸의 감각을 기대할 필요는 없습니다.

카페인: 찻잎 양, 물의 양, 우리는 시간에 따라 달라집니다. 정확한 수치는 실제로 우린 차를 분석해야 알 수 있습니다.

우리는 방법

120 ml 자기 개완이나 다관. 95~100°C. 처음에는 물 120 ml에 찻잎 5 g. 순서대로 우리는 시간: 15 초, 15 초, 20 초, 30 초, 45 초, 60 초.

마시기 좋은 때

낮 시간. 카페인에 민감하다면 차 마시는 시간을 저녁으로 미루지 마세요. 계절에 상관없이. 한 잔 안에서 꽃향과 배전 향을 비교하고 싶을 때. 첫 잔을 차만 마신 뒤 호두나 배 한 조각. 친구와 두 종류의 암차를 비교할 때

마실 때 살펴볼 점

따뜻한 다구에 담은 마른 잎의 향을 맡아 보세요.
빈 찻잔에 남은 향과 비교해 보세요.
우리기 전에는 없던 향이 느껴지나요?

질문과 답변

수금귀 우리는 법은?

120 ml 자기 개완이나 다관. 95~100°C. 처음에는 물 120 ml에 찻잎 5 g. 순서대로 우리는 시간: 15 초, 15 초, 20 초, 30 초, 45 초, 60 초.

수금귀의 맛은 어떤가요?

배전 향에 꽃과 과일 같은 풍미, 부드러운 단맛이 어우러질 수 있습니다. 카카오와 견과류는 맛의 비유이며 첨가물이 아닙니다.

수금귀의 카페인 함량은?

찻잎 양, 물의 양, 우리는 시간에 따라 달라집니다. 정확한 수치는 실제로 우린 차를 분석해야 알 수 있습니다.

수금귀에 대해 더 알아둘 점은?

카페인이 들어 있습니다. 맛이 부드럽거나 달다는 이유만으로 자신에게 잘 맞는다고 판단할 수는 없습니다.