Jaune (huang cha) — Terre
Le thé jaune est un thé vert qui s’est permis de respirer lentement. Sous un linge humide, la feuille mûrit et perd son tranchant, gagnant une douceur enveloppante et la suavité d’une bouillie cuite. C’est un thé du centre — chaud, apaisant, sans lourdeur.