凍頂烏龍茶 (凍頂)

110 mlの蓋碗か急須。丸まった葉が開く余裕を残します。 5 g / 110 ml。 焙煎タイプは95°Cから始め、好みに合わせて90〜100°Cを試します。 各煎の抽出時間: 15 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒。

お茶のイメージ: 秋の森の狐

凍頂烏龍茶は、台湾の南投県鹿谷郷ゆかりのお茶です。よく知られる焙煎タイプでは、花や果実の香りに炒った穀物やナッツのような風味が重なります。ただし、同じ斜面の茶葉や同じ焙煎度とは限りません。産地と加工方法は分けて確認しましょう。

歴史

凍頂烏龍茶の歴史は、鹿谷の茶栽培の発展と結び付いています。主な品種は青心烏龍です。葉を部分的に酸化させ、加熱し、小さく固く揉んで乾燥させます。その後の焙煎で、このタイプらしい香りが生まれます。酸化と焙煎は別の工程で、程度もそれぞれ異なります。凍頂山以外でも、この製法のお茶は作られています。

「凍頂」は字面では凍った頂を意味しますが、個々の茶園の天候を表すものではありません。地元の由来話では、林鳳池が1855年に福建から苗を持ち帰ったとされています。秋の森の狐は、それとは別にサイトで考えたイメージです。

台湾中部、南投県鹿谷郷。このタイプはほかの地域でも作られます. 茶園によって異なり、凍頂という名前からは決まりません. 土壌の構成は場所によって異なります. 鹿谷の湿潤な気候と丘陵地形. 栽培地、品種、焙煎の程度を確認しましょう。受賞茶なら、品評会名、開催年、該当するロットが大切です。

乾燥した茶葉: オリーブ色から褐色の、小さく固く揉まれた球状または半球状の葉。

温めた器での香り: 温めた茶器で、炒った穀物やナッツ、花の香りが出ることがあります。

淹れた後の香り: 開いた湿った葉で、茶葉の香りと焙煎香を比べます。まず熱い湯気が引くのを待ちましょう。

味わい: 焙煎タイプはナッツ、穀物、蜂蜜、熟した果実を思わせることがあり、軽いタイプでは花の香りが目立つ場合もあります。蜂蜜のような風味は、蜂蜜を加えたという意味ではありません。

余韻: 飲んだあとに残る甘さと口の中の乾く感覚を比べます。よい余韻が必ず30〜40分続くわけではありません。

伝統的な捉え方: 温かな秋のお茶というイメージは表現上の連想で、血液や腎臓への作用を説明するものではありません。

知っておきたいこと: 軽い焙煎と、しっかり焙煎した凍頂烏龍茶を飲み比べてみましょう。茶葉の量、水、抽出時間をそろえると、香りや余韻の違いを捉えやすくなります。

飲んだときの印象: 一杯でくつろぐ感覚は個人的なものです。胸や腰の重さは品質の目安ではありません。

カフェイン: 量は原料、使用量、淹れ方で変わります。名前や濃い色から、一杯当たりのミリグラム数は分かりません。

110 mlの蓋碗か急須。丸まった葉が開く余裕を残します。 5 g / 110 ml。焙煎タイプは95°Cから始め、好みに合わせて90〜100°Cを試します。各煎の抽出時間: 15 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒。

カフェインが自分の睡眠に及ぼす影響を考えて日中に. 一年中。サイトの秋のイメージは飲む季節を限定しません. 焙煎した台湾烏龍茶を知りたいときに. くるみ、焼き芋、甘さ控えめの焼き菓子など。まずはお茶だけで味わってください. 読書や会話とともに、または焙煎の異なる二つのお茶の比較に

焙煎タイプはナッツ、穀物、蜂蜜、熟した果実を思わせることがあり、軽いタイプでは花の香りが目立つ場合もあります。蜂蜜のような風味は、蜂蜜を加えたという意味ではありません。

量は原料、使用量、淹れ方で変わります。名前や濃い色から、一杯当たりのミリグラム数は分かりません。

軽い焙煎と、しっかり焙煎した凍頂烏龍茶を飲み比べてみましょう。茶葉の量、水、抽出時間をそろえると、香りや余韻の違いを捉えやすくなります。