烏龍茶 (qing cha) — 火

烏龍茶は変容の茶です。葉は揉まれ、縁から酸化し、ときに火をくぐって別の姿で戻ってきます。軽やかな花香から濃い樹脂の深みまで、烏龍は長い変化の尺度に生きています。いつも火と葉の対話です。