烏龍茶 — お茶の一覧qīng chá烏龍茶は、萎凋、葉を揺すったり返したりする操作、休ませる時間を組み合わせて酸化を進めます。その後に加熱し、成形、乾燥を行い、種類によっては追加の焙煎も重要です。酸化と焙煎の程度には幅があり、爽やかな花香から果実、蜂蜜、木を思わせる風味まで楽しめます。一種類だけで判断せず、異なるスタイルを比べてみましょう。GABA烏龍茶 鉄観音 大紅袍 凍頂烏龍茶 鳳凰単叢 肉桂 水仙 白鶏冠 鉄羅漢 水金亀 阿里山高山茶 梨山高山茶 黄金桂 東方美人