개완 (蓋碗, gàiwǎn)

개완(盖碗)은 뚜껑이 있는 사발로, 보통 받침이 함께 있습니다. 차를 우려 다른 그릇에 따르거나 직접 마실 때 씁니다.

여러 번 나눠 우릴 때는 뚜껑을 살짝 옮겨 틈을 냅니다. 찻물은 빠져나가고 대부분의 잎은 안에 남습니다. 작거나 잘린 잎에는 별도 거름망이 필요할 수 있습니다. 농도는 찻잎 양, 물, 따라내는 시간을 포함한 우림 시간으로 조절합니다.

깨끗한 유약 처리 자기 개완은 여러 차에 쓰기 좋습니다. 안정적으로 잡을 수 있는 크기를 고르세요. 100~150ml는 한 가지 선택지이며 정해진 규격은 아닙니다. 찻잎을 넣고 가장자리 아래까지만 물을 부으므로 실제 물의 양은 가득 채운 용량보다 적습니다.

먼저 차가운 물로 연습하세요. 가득 채우지 말고 손가락이 증기와 물줄기 쪽에 놓이지 않도록 하세요. 가장자리와 뚜껑 꼭지도 뜨거워질 수 있습니다. 잡기 불편하다면 손잡이가 있는 다관이나 필터 머그잔이 더 잘 맞을 수 있습니다.