백모단 (白牡丹)

차의 이미지: 흰 모란을 든 여성

백모단은 싹 하나에 어린잎 한두 장이 붙은 원료로 만드는 백차입니다. 밝은 싹과 회녹색 잎이 대비되며, 잔에서는 꽃과 마른 풀 향, 은은한 단맛이 어우러지는 경우가 많습니다. 맛이 비교적 잘 드러나 백차를 처음 접할 때도 좋습니다.

역사

다바이나 수이셴 계열의 적합한 품종을 쓰며, 푸젠성 푸딩과 정허가 알려진 산지입니다. 주요 공정은 위조, 건조, 선별입니다. 건조할 때는 숯불을 비롯한 열을 쓰기도 합니다. 산차는 싹과 잎을 살피기 쉽고, 압축한 차는 단단한 정도와 부서진 잎의 비율도 중요합니다. 백호은침과 비교할 때는 무게를 재세요. 백모단 잎은 부피가 커서 같은 한 숟가락이어도 양이 다릅니다.

이름은 펼쳐진 잎 사이의 밝은 싹이 꽃처럼 보이는 모습에서 왔다고 합니다. 삽화의 모란을 든 여성도 이 이미지를 표현합니다.

산지와 재배 환경

푸젠성, 푸딩과 정허 등. 고도는 차밭마다 다릅니다. 산성 토양. 성분과 배수 상태는 밭에 따라 다릅니다. 해안에 가까운 푸딩과 내륙의 정허는 환경이 다릅니다. 비교할 때는 산지, 품종, 연도와 보관 상태를 기록하세요.

찻잎과 맛

마른 찻잎: 회녹색 잎 사이에 솜털 덮인 밝은 싹. 숙성차는 색이 더 짙습니다.

데운 다구에 담았을 때의 향: 마른 풀, 말린 꽃, 때로 꿀 향.

우린 뒤의 향: 꽃과 식물 향, 배를 닮은 향이 날 수도 있습니다.

맛: 꽃, 마른 풀, 은은한 단맛. 과일 풍미는 생산분에 따라 다릅니다.

여운: 달큰한 꽃향의 여운이 남기도 합니다. 입이 많이 마르면 짧게 우립니다.

차의 특징

전통적 설명: 갓 만든 백차는 전통적으로 서늘한 성질로 설명합니다.

알아둘 점: 위조와 건조 중에 성분과 맛이 변합니다. 원료뿐 아니라 제다와 보관 조건도 영향을 줍니다.

차를 마시는 느낌: 향에 주의를 기울일 수 있는 낮의 차 시간에.

카페인: 카페인을 함유하며 양은 원료, 찻잎 양과 우림법에 따라 달라집니다.

우리는 방법

200 ml 다관이나 넓은 거름망이 있는 컵. 200 ml에 3 g, 95°C. 맛이 약하면 갓 끓인 물을 써 보세요. 순서대로 우리는 시간: 90 초, 120 초, 180 초.

마시기 좋은 때

아침이나 낮. 연중. 잎이 포함된 백차를 알아보고 싶을 때. 배, 비스킷, 순한 치즈. 먼저 차만 맛보세요. 여유로운 아침 식사나 낮의 대화에

마실 때 살펴볼 점

마른 차의 싹과 잎을 비교하세요.
한 번 마실 양을 달아 부피를 살펴보세요.
식으면서 향이 어떻게 달라지는지 보세요.

질문과 답변

백모단 우리는 법은?

200 ml 다관이나 넓은 거름망이 있는 컵. 200 ml에 3 g, 95°C. 맛이 약하면 갓 끓인 물을 써 보세요. 순서대로 우리는 시간: 90 초, 120 초, 180 초.

백모단의 맛은 어떤가요?

꽃, 마른 풀, 은은한 단맛. 과일 풍미는 생산분에 따라 다릅니다.

백모단의 카페인 함량은?

카페인을 함유하며 양은 원료, 찻잎 양과 우림법에 따라 달라집니다.

백모단에 대해 더 알아둘 점은?

위조와 건조 중에 성분과 맛이 변합니다. 원료뿐 아니라 제다와 보관 조건도 영향을 줍니다.