청전차 (青磚)

차의 이미지: 차 벽돌

청전차는 후베이성에서 만드는 단단한 벽돌 모양의 흑차입니다. 이름은 ‘푸른 벽돌차’라는 뜻이지만, 완성된 잎은 대체로 녹갈색이고 찻물은 호박색에서 적갈색을 띱니다. 나무를 떠올리게 하는 맛에 은은한 단맛이 더해지기도 합니다. 거름망이 있는 머그잔으로도 편하게 마실 수 있습니다.

역사

츠비의 양러우둥·자오리차오, 이창에서 이어지는 창성촨의 제조 전통 등이 알려져 있습니다. 초기 가공 뒤에는 찻잎을 적셔 쌓아 발효하고, 선별·배합·증기로 찌기·압축·건조 등의 공정을 거칩니다. 세부 방식은 생산자마다 다릅니다. 벽돌차는 중국에서 북쪽으로 이어지는 교역로의 주요 상품이었습니다. 지금은 큰 벽돌뿐 아니라 소량씩 쓰기 쉬운 제품도 나옵니다.

벽돌 표면에는 생산자의 상표가 찍혀 있기도 합니다. 겉에는 작은 잎, 안에는 비교적 굵은 잎을 넣는 등 층마다 배합이 다른 제품도 있습니다. 처음이라면 미리 소분된 차를 골라 단단한 조각이 물에서 서서히 풀리는 모습을 살펴보세요.

산지와 재배 환경

후베이성. 츠비와 이창 등이 알려진 생산 중심지. 해당 제품의 원료 산지에 따라 다름. 찻잎을 재배한 지역에 따라 다름. 습한 아열대 기후. 발효와 건조는 공정별 관리가 필요함. 생산자, 원재료, 제조일과 보관 정보를 확인하세요. 벽돌의 무게나 숙성 기간만으로 맛을 판단하기는 어렵습니다.

찻잎과 맛

마른 찻잎: 녹갈색에서 짙은 갈색의 단단한 벽돌. 잎과 줄기가 보임.

데운 다구에 담았을 때의 향: 나무 향, 때로는 마른 풀을 떠올리게 하는 향.

우린 뒤의 향: 젖은 나무, 풀 또는 은은하게 달콤한 향.

맛: 나무를 연상시키는 비교적 진한 맛. 단맛과 떫은맛은 원료와 가공, 우리는 농도에 따라 달라짐.

여운: 조금 식힌 뒤에도 마셔 보면 단맛과 입안이 마르는 느낌을 구별하기 좋음.

차의 특징

전통적 설명: 전통적인 차 설명에서는 벽돌 형태의 흑차를 몸을 따뜻하게 하는 차로 표현하기도 합니다.

알아둘 점: 발효와 보관은 잎의 성분과 향을 바꿉니다. 찻물의 성분은 잎의 양과 우리는 시간에도 영향을 받습니다.

차를 마시는 느낌: 식탁에서 천천히 마시기 좋은 차입니다.

카페인: 카페인이 들어 있으며 정확한 함량은 분석해야 알 수 있습니다. 수면에 영향을 받는다면 이른 시간에 드세요.

우리는 방법

촘촘한 탈착식 거름망이 있는 250 ml 머그잔. 찻잎 4 g, 물 250 ml, 100°C. 미리 소분된 차가 편리함. 순서대로 우리는 시간: 120 초, 180 초, 240 초.

마시기 좋은 때

아침이나 낮. 서늘한 날. 단단하게 압축한 차를 알아보고 싶을 때. 담백한 비스킷이나 밥 요리. 점심 식사 때 또는 여유 있는 시음 자리

마실 때 살펴볼 점

차 조각의 모양이 어떻게 변하는지 보세요.
뜨거울 때와 조금 식었을 때의 맛을 비교하세요.
다음에는 우리는 시간만 바꾸어 차이를 느껴 보세요.

질문과 답변

청전차 우리는 법은?

촘촘한 탈착식 거름망이 있는 250 ml 머그잔. 찻잎 4 g, 물 250 ml, 100°C. 미리 소분된 차가 편리함. 순서대로 우리는 시간: 120 초, 180 초, 240 초.

청전차의 맛은 어떤가요?

나무를 연상시키는 비교적 진한 맛. 단맛과 떫은맛은 원료와 가공, 우리는 농도에 따라 달라짐.

청전차의 카페인 함량은?

카페인이 들어 있으며 정확한 함량은 분석해야 알 수 있습니다. 수면에 영향을 받는다면 이른 시간에 드세요.

청전차에 대해 더 알아둘 점은?

발효와 보관은 잎의 성분과 향을 바꿉니다. 찻물의 성분은 잎의 양과 우리는 시간에도 영향을 받습니다.