| Üretim | Isıyla sabitleme, kıvırma, güneşte kurutma; çoğu zaman ardından buharlama ve presleme. Wo dui yapılmaz. | Güneşte kurutulmuş hammadde nemlendirilir, denetlenen yığınlarda fermente edilir ve kurutulur. Dökme veya preslenmiş satılır. |
|---|
| Tat ve renk | Gençken çiçeksi, otsu veya meyvemsi, acı ve buruk olabilir. Yıllanmayla değişir fakat sabit bir takvimi yoktur. | Sıklıkla odunsu, kuruyemişsi veya topraksı; dem koyudur. Acı olabilir ve demlemeler arasında değişebilir. Dem koyu renkli olduğu hâlde berrak olabilir. |
|---|
| Kafein ve hissedilen etki | Kafein içerir. Ad, yaş ve tat yoğunluğu ne dozu ne de ne kadar uyanık hissedeceğinizi belirler. | O da kafein içerir. Yumuşak tat, mideye fayda veya rahat uyku garantisi değildir; shu herkes için akşam çayı sayılmaz. |
|---|
| İlk kısa demlemeler | Genç sheng için 100–120 ml’ye 4 g, 90–95 °C, 10–15 saniye deneyin. Fazla güçlüyse yaprağı veya süreyi azaltın; bazı çaylar daha sıcak suya uygundur. | 100–120 ml’ye 4–5 g, 95–100 °C, 10–15 saniye deneyin. Süzüp yoğunluğu ayarlayın; shu da fazla demlenebilir. |
|---|
| Saklama | Şimdi içilebilir veya zamanla değişimi izlenebilir. Rutubet ve kokulardan koruyun. Yaş, iyileşme veya değer artışı garantisi değildir. | Yıllar içinde değişebilir. Bütün kötü kokuların kaybolacağı sabit bir süre yoktur. Küf ve küf kokusu yıllanmayla meşrulaşmaz. |
|---|
| Satın alma | Küçük örnekleri karşılaştırın; hasat, presleme ve saklamayı sorun. “Gushu” yazısı ayrıntı gerektirir. | Satılan partiyi tadın, üretici ve saklama bilgilerini öğrenin. Fiyatlar değişir; ucuz olması yanlış etiketi dışlamaz. |
|---|
