| Походження | Лун Цзін має три визначені зони виробництва в провінції Чжецзян: Сіху, Цяньтан і Юечжоу. Сіху Лун Цзін — вужче зазначення походження. Чай із двох інших зон не є підробкою лише через місце виробництва. | Традиційний Дунтін Бі Ло Чунь походить зі Східної та Західної гір Дунтін біля озера Тайху в Сучжоу. Подібний скручений чай роблять і в інших місцях; сама форма листя не підтверджує цього походження. |
|---|
| Листя й обробка | Пласкої форми листю надають нагріванням і притисканням. Виробництво може бути ручним, машинним або поєднувати обидва способи; пласке листя не доводить ручної роботи. | Дрібні завитки часто вкриті світлим пухом молодих бруньок. Частина ворсинок може потрапити в настій. Незначна кількість такої зависі сама по собі не є недоліком. |
|---|
| Смак | Часто каштановий, бобовий, зі свіжими рослинними нотами. Підсмажені відтінки залежать від обробки; сильна гіркота не обов’язкова. | Часто квітковий, зі свіжими рослинними та іноді фруктовими нотами. Назва не гарантує конкретного аромату персика чи абрикоса. |
|---|
| Перше заварювання | Спробуйте 2 г на 250 мл води за температури 80–85 °C. Оцініть смак за хвилину; 1–2 хвилини — зручний початковий орієнтир. Потім відділіть листя від настою та коригуйте рецепт до смаку. | Почніть із тих самих 2 г на 250 мл і 1–2 хвилин. Якщо настій різкий, скоротіть час або спробуйте 75–80 °C. У склянку можна спочатку налити воду, а потім додати листя; це не обов’язкова умова. |
|---|
| Купівля | Уточніть зону виробництва, рік збору та умови зберігання. Позначка «мінцянь» означає збір до Цінміна, але не гарантує кращого смаку. | Для Дунтін Бі Ло Чуня варто уточнити конкретне походження. Велика кількість ворсу й ранній збір не замінюють дегустації. Свіжість залежить також від пакування та зберігання. |
|---|
| Кофеїн | Містить кофеїн. Назва чаю не дає змоги надійно визначити його кількість або передбачити вплив чашки на сон. | Також містить кофеїн. Ніжний смак і молоді бруньки не означають меншої дози: мають значення сам чай і спосіб заварювання. |
|---|
