单丛 (單樅, dāncōng)

单丛是广东潮州凤凰地区的乌龙茶，以多样的花香、果香著称。

名称与选取茶树、单株采制的传统有关。但今天仅凭“单丛”二字，不能认定一批茶只来自一棵树，也不能认定是老树。若在意这些信息，应询问具体批次的原料；树龄本身并不决定滋味。

蜜兰香、芝兰香等名称用于区分香型。蜜香、兰香、杏仁香可以在不加香料的情况下形成，与品种、生长环境和加工有关。香型名称不能代替配料表。

多投茶、快出汤是一种泡法，并非唯一选择。可先试4克配100毫升、约95℃、5–10秒；太苦就减少投茶量或缩短时间。用较少茶叶配滤网、大杯冲泡也可以。