凤凰单丛 (鳳凰單樅)
原型: 凤凰
凤凰单丛像「凤凰」：多层、转化，在火与叶之间展开香气。 它带着多面、花香、柑橘、悠长尾韵、王者，让人把呼吸放回身体里。
历史
关于凤凰单丛的这一段，以清晰、安定的茶感收束。
风土
凤凰单丛的风土重点在于火的气质：产区、海拔与制茶火候一起决定它在杯中的厚度与清明。
叶
入口由清到厚，香气在舌面展开；中段稳定，尾段留下回甘。 尾韵停留在喉间与胸口，缓慢、干净，带着多面、花香、柑橘、悠长尾韵、王者的长影。
性质
从现代角度看，它提供茶多酚、胺基酸与适量咖啡因；重点不是刺激，而是清醒而有层次的陪伴。 茶气随茶类而行：多层、转化，在火与叶之间展开香气。喝到中后段，身体会比头脑先知道它的位置。 中等或依冲泡而定；短泡较清，重泡较有力。
冲泡儀式
100 ml 潮汕盖碗或小壶，适合短促快冲; 100°C, 软水; 7 g / 100 ml. 5s — 第一泡：香气初醒，茶汤仍然轻而清楚。; 4s — 第二泡：主体展开，甜感与厚度抵达高点。; 5s — 第三泡：风土与焙火或叶香浮现，层次变深。; 7s — 第 4 泡：茶汤放慢，细节一层一层浮出。; 12s — 第 5 泡：茶汤放慢，细节一层一层浮出。; 20s — 第 6 泡：茶汤放慢，细节一层一层浮出。; 35s — 最后一泡：回甘收束，只留下安静的尾韵。.
何时饮用
白天、傍晚. 秋天、晚春. 适合需要安定、清明、回到身体节奏的时候