千两茶 (千兩茶)

150毫升盖碗或小壶。 5 克 / 150 毫升。 5克茶、150毫升水、100°C。选用已分好的小块。 各泡浸泡时间: 25 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒, 90 秒。

茶的意象: 茶柱

千两茶是湖南安化的柱形紧压黑茶。“千两”指传统重量规格，一支大茶柱的净含量约为36.25千克。日常饮用可以买切片或分好的小块。茶汤中可留意木质、干草，有时还有松脂或果香等特点。

历史

它属于花卷茶，以编织的篾篓包裹成形。这类形制在19世纪因茶叶运输而发展，也有百两茶等较小规格。制作时，先经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成黑毛茶，再筛分、拼配、汽蒸软化、装篓压制。包装外层是竹篾，内衬棕片和蓼叶等叶材。传统自然干燥需要数周，具体安排随生产条件和天气而变。

千两茶的包装同时也是成形的模具。制茶工人配合绞紧篾篓，用木杠反复压实茶叶。先看一张完整茶柱的照片，更容易理解这门手艺；真正品饮时，一小块就够了。

湖南省安化县. 取决于原料茶园. 随种植地块而异. 湿润的亚热带气候；干燥时需防雨. 选购时结合茶样的滋味、生产者和仓储情况判断。新茶也可以喝，存放时间长并不保证更好喝。

干茶: 常以茶柱切片或分好的茶块出售，褐色叶片与茶梗紧压在一起。

温器后的干茶香: 木质、干草，有时带松脂气息。

冲泡后的香气: 木质与草本香为主，也可能有果香或烟香。

滋味: 从较轻的草本调到醇厚的木质调都有，可能伴有甜感、微苦和涩感。

尾韵: 留意咽下后是否回甜，以及口腔是否发干。

传统茶性描述: 传统茶性描述中，黑茶常被认为偏温。

饮用提示: 发酵和后续陈放会改变成分与香气；干燥方式、压制松紧和冲泡方法也会影响滋味。

品饮感受: 适合慢慢比较几泡茶的变化。

咖啡因: 含咖啡因，不能仅凭年份推算一杯茶的含量。对咖啡因敏感，可安排在白天较早的时候饮用。

150毫升盖碗或小壶。 5 克 / 150 毫升。 5克茶、150毫升水、100°C。选用已分好的小块。各泡浸泡时间: 25 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒, 90 秒。

早晨或白天. 天气凉爽时. 想比较不同紧压黑茶时. 无花果、核桃或原味饼干. 两人或小聚时

150毫升盖碗或小壶。 5 克 / 150 毫升。 5克茶、150毫升水、100°C。选用已分好的小块。各泡浸泡时间: 25 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒, 90 秒。

从较轻的草本调到醇厚的木质调都有，可能伴有甜感、微苦和涩感。

含咖啡因，不能仅凭年份推算一杯茶的含量。对咖啡因敏感，可安排在白天较早的时候饮用。

发酵和后续陈放会改变成分与香气；干燥方式、压制松紧和冲泡方法也会影响滋味。