單叢 (單樅, dāncōng)

單叢是廣東潮州鳳凰地區的烏龍茶，以多樣的花香、果香著稱，也寫作「單欉」。

名稱與選取茶樹、單株採製的傳統有關。但今天僅憑「單欉」二字，不能認定一批茶只來自一棵樹，也不能認定是老樹。若在意這些資訊，應詢問具體批次的原料；樹齡本身並不決定滋味。

蜜蘭香、芝蘭香等名稱用於區分香型。蜜香、蘭香、杏仁香可以在不加香料的情況下形成，與品種、生長環境和加工有關。香型名稱不能代替成分表。

多投茶、快出湯是一種泡法，並非唯一選擇。可先試4克配100毫升、約95℃、5–10秒；太苦就減少投茶量或縮短時間。用較少茶葉配濾網、大杯沖泡也可以。