鳳凰單叢 (鳳凰單樅)

原型: 鳳凰

鳳凰單叢像「鳳凰」：多層、轉化，在火與葉之間展開香氣。它帶著多面、花香、柑橘、悠長尾韻、王者，讓人把呼吸放回身體裡。

歷史

鳳凰單叢屬於烏龍茶，來自廣東 / 山凤凰。它承接傳統中國茶工藝，從採摘、萎凋或殺青、揉捻到乾燥與焙火，每一步都把葉子的性格留下來。時間線上，它可追溯為：自宋代以來。

風土

鳳凰單叢的風土重點在於火的氣質：產區、海拔與製茶火候一起決定它在杯中的厚度與清明。

葉

入口由清到厚，柑橘皮、果醬、薑味烘焙點心、黑巧克力、熟李子般的聯想在舌面展開；中段穩定，尾段留下回甘。尾韻停留在喉間與胸口，緩慢、乾淨，帶著多面、花香、柑橘、悠長尾韻、王者的長影。

性質

從現代角度看，它提供茶多酚、胺基酸與適量咖啡因；重點不是刺激，而是清醒而有層次的陪伴。茶氣隨茶類而行：多層、轉化，在火與葉之間展開香氣。喝到中後段，身體會比頭腦先知道它的位置。中等或依沖泡而定；短泡較清，重泡較有力。

沖泡儀式

110 mlの蓋碗、または小さな茶壺; 100°C, 軟水; 7 g / 100 ml. 5s — 第一泡：香氣初醒，茶湯仍然輕而清楚。; 4s — 第二泡：主體展開，甜感與厚度抵達高點。; 5s — 第三泡：風土與焙火或葉香浮現，層次變深。; 7s — 第 4 泡：茶湯放慢，細節一層一層浮出。; 12s — 第 5 泡：茶湯放慢，細節一層一層浮出。; 20s — 第 6 泡：茶湯放慢，細節一層一層浮出。; 35s — 最後一泡：回甘收束，只留下安靜的尾韻。.

何時飲用

白天、傍晚. 秋天、晚春. 適合冒险、需要惊奇、適合细致聆听