老班章 (老班章)
茶的意象: 山中之王
老班章是雲南布朗山同名村寨出產的普洱生茶,常因飽滿的滋味和苦甜變化受到關注。品飲時可以比較香氣、厚度與濃度是否協調,找到自己覺得舒服的一泡。
歷史
村寨位於雲南西雙版納勐海縣,當地哈尼族居民種茶製茶。鄰近的新班章是另一個村寨。生茶鮮葉經殺青、揉捻、日曬乾燥成為毛茶,可散售,也可壓製。購買時查看生產者、原料產地和採摘資訊。籠統的「班章」字樣、茶樹圖案或高價,都不能單獨證明原料來自老班章。
「茶王」是反映這款茶聲譽的常見稱呼,插畫中的老虎也呼應這一形象。具體批次還是適合先試小樣:即使來自名寨,加工和倉儲也很重要。
風土
雲南西雙版納勐海布朗山老班章. 山地茶園,海拔應查詢具體地塊. 土壤與周圍林地因茶園而異. 季風氣候,降雨有季節性,山地夜間較涼. 問清是否為單一村寨原料,有沒有拼入其他產區。樹齡是另一項需要依據的資訊。
茶葉與滋味
乾茶: 較大的條索和芽頭,顏色、壓製鬆緊隨批次而異。
溫器後的乾茶香: 花香、蜜香,有時帶草本氣息。
沖泡後的香氣: 花與蜜般的香氣;陳放後可能出現木質香。
滋味: 可能濃厚、帶苦感,湯感較飽滿,收尾有甜感。澀感輕重不同。
尾韻: 留意苦味後是否留下舒服的甜感,還是口腔發乾、影響下一口。
品飲須知
傳統茶性描述: 新生茶偏涼是傳統茶文化中的描述用語。
飲用提醒: 苦味與多種成分和沖泡方式有關,不能替代成分分析或產地核驗。
品飲感受: 適合仔細比較濃度、湯感和餘味。
咖啡因: 含咖啡因。老班章這個名字不能給出準確含量,多次沖泡的小杯也會累積成總飲用量。
沖泡方法
100毫升瓷蓋碗,選擇順手、出湯快的器型。 4 克 / 100 毫升。 先用4克茶、100毫升水、95°C;滋味弱可試100°C。 各泡浸泡時間: 8 秒, 8 秒, 10 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒。
何時飲用
早上或白天. 四季皆可. 想嘗試滋味較濃的生茶時. 原味餅乾;第一杯先單獨喝,便於比較. 獨飲或與喜歡生茶的人一起
品飲重點
- 第一泡先用適中的濃度。
- 苦味過重就縮短時間,或減少投茶量。
- 同時比較香氣與餘味,不只看濃淡。
常見問題
老班章怎麼沖泡?
100毫升瓷蓋碗,選擇順手、出湯快的器型。 4 克 / 100 毫升。 先用4克茶、100毫升水、95°C;滋味弱可試100°C。 各泡浸泡時間: 8 秒, 8 秒, 10 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒。
老班章是什麼味道?
可能濃厚、帶苦感,湯感較飽滿,收尾有甜感。澀感輕重不同。
老班章含多少咖啡因?
含咖啡因。老班章這個名字不能給出準確含量,多次沖泡的小杯也會累積成總飲用量。
關於老班章,還有什麼值得了解?
苦味與多種成分和沖泡方式有關,不能替代成分分析或產地核驗。
相近茶款