Huoshan Huang Ya (霍山黃芽)

Archetyp: Kleiner Buddha

Ein kleiner Buddha sitzt im Lotus und lächelt: eine runde Weichheit, ein warmer Brei, eine einfache Freude.

Geschichte

Huo Shan Huang Ya — „gelbe Knospen vom Berg Huo“ — ist ein alter Gelbtee aus Anhui. Bekannt seit der Tang-Zeit; in der Qing-Zeit „Gong Cha“ (Tributtee). Fast ausschließlich aus Knospen und einem benachbarten Blatt; das Verfahren „Men Huang“ — langsames Schmoren unter feuchtem Tuch — nimmt die grüne Schärfe und gibt die typische runde Süße. 1971 in heutiger Form wiederbelebt.

In den Dabieshan-Bergen lebte ein junger Novize, so gut, dass ältere Mönche ihn „kleiner Buddha“ nannten. Wenn er lächelte, wurde es im Tempel warm. Einst trug er sein Mahl — eine Schale Brei — in die Berge und kehrte nicht zurück; an der Stelle, wo die Schale gefunden wurde, wuchs ein Strauch mit runden Knospen. Sein Blatt roch nach Hirsebrei und warmer Süße. So wurde Huo Shan „der Tee des kleinen Buddha“.

Terroir

500–900 m. verwitterter Schiefer und Quarz. dichte Nebel, kühle Nächte, häufige Regen. Maßstab sind die Knospen der Berge Jin Ji und Tai Yang; der „kaiserliche“ Huang Ya wird nur vor Qingming gefertigt.

Blatt

trockenes Blatt: runde gelb-goldene Knospen mit feinem weißem Flaum

erwärmt: die angewärmte Knospe — gekochte Hirse, Akazie, ein warmer Brei

nach Aufguss: nach dem Aufguss — Hirse, Akazie, eine weiche Süße, eine warme Erde

Geschmack: gekochte Hirse, Akazie, eine weiche Süße, eine warme Erde

Abgang: lang, rund, hinterlässt ein „Lächeln“ im Hals — ein weiches süßes Echo

Eigenschaften

TCM: neutral-warm; nährt Milz und Magen, wärmt sanft die Mitte

Modern: reich an natürlichen Zuckern und Aminosäuren; sehr mild, passt fast allen

Cha Qi: gleichmäßig, warm, im Brustzentrum; spürbar wie „ein Lächeln von innen“

Koffein: niedrig bis moderat (25–40 mg)

Brau-Ritual

ein Glas, 200 ml; 82 °C; 4 g / 200 ml. 35s — das erste Bild: warmer Brei, Akazie; 50s — der Höhepunkt: gekochte Hirse, weiche Süße; 80s — eine lange warme Note; 120s — das Finale — eine runde Erdspur.

Wann trinken

Tag und früher Abend. Frühling und Herbst. für häusliche Freude, für einen gleichmäßigen Tag, für den Familientisch. Akazie, gekochte Hirse, leichter Brei, weißer Käse, gebackener Apfel. Familienfrühstück; Gäste mit Kindern

Tee-Meditation

Lächle wie der kleine Buddha.
Einfache Freude ist die schwerste.
Trinke bis auf den Grund. Lass keine Leere.

Fragen und Antworten

Wie bereitet man Huoshan Huang Ya zu?

Wie schmeckt Huoshan Huang Ya?

gekochte Hirse, Akazie, eine weiche Süße, eine warme Erde

Wie viel Koffein steckt in Huoshan Huang Ya?

niedrig bis moderat (25–40 mg)

Wie wirkt Huoshan Huang Ya?

reich an natürlichen Zuckern und Aminosäuren; sehr mild, passt fast allen