碧螺春 (碧螺春)

Q: 碧螺春の淹れ方は？

200 mlのガラスの抽出容器や急須。注ぐときに茶こしで葉を分けます。 3 g / 200 ml。 茶葉3 gに湯200 ml、80°Cから。味が薄すぎれば85°Cを試します。 各煎の抽出時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

お茶のイメージ: 果物かごを持つ少女

碧螺春は、銀白色の産毛に覆われた小さな巻き葉が特徴の緑茶です。名高い洞庭碧螺春の産地は、江蘇省蘇州市呉中区、太湖の東山と西山。花のような香りに加え、青々とした風味、軽い甘み、ときにはナッツを思わせる香ばしさも探してみてください。

歴史

若い芽葉を選別し、加熱して活発な酸化を止めます。揉んで丸める工程で巻き葉を作り、産毛を目立たせ、最後に乾燥させます。熟練を要する仕事ですが、小さな渦巻きを一つずつ手で作るわけではありません。春の摘採は清明を過ぎても続き、日程は天候で変わります。地元では茶樹の間に果樹を植える栽培も行われ、日陰の量などに影響します。

名前の伝承では、かつて「嚇煞人香」と呼ばれ、人が驚くほど強い香りを表していたとされます。康熙帝が緑色、巻き貝の形、春を組み合わせて「碧螺春」と名づけたという話です。イラストの果物を持つ少女は地元の庭をイメージしたもので、茶に加える材料を描いたものではありません。

産地と生育環境

江蘇省蘇州市呉中区、太湖の東山・西山. 低い丘陵地。標高は茶園ごとに確認します. 斜面ごとに土壌は異なり、果樹の植え方も茶園の環境に関わります. 広い太湖の影響を受ける湿潤な気候. 洞庭碧螺春を求めるなら、栽培地と製造地を確認しましょう。袋にある短い茶名だけでは産地情報として十分ではありません。

茶葉と味わい

乾燥した茶葉: 細く巻いた葉に白い産毛が見えます。巻きの大きさはさまざまです。

温めた器での香り: 温めた器に入れると、軽い花や植物の香りを捉えやすくなります。

淹れた後の香り: 開いた葉からは、新鮮な豆、花、穏やかなナッツのような香りが感じられることもあります。

味わい: 青々とした味にほのかな甘みが続きます。花や果物の印象はロットによって違い、必ず桃の味がするわけではありません。

余韻: 残る甘みと渋みを比べます。すぐに味がきつくなるなら、茶湯を葉から早めに分けます。

お茶の特徴

伝統的な捉え方: 「涼性」の緑茶という表現は伝統的な言葉です。医療上の用途を決めるものではありません。

知っておきたいこと: カフェインを含みます。軽く淹れた茶でも目が覚めることがあり、繊細な香りからその強さは判断できません。

飲んだときの印象: 軽い一杯は朝食や休憩にも合います。飲んだ後の感じ方は人や飲む量で異なります。

カフェイン: 産毛の多さや芽の大きさだけでは、何ミリグラム含むかは分かりません。具体的な茶湯の分析が必要です。

淹れ方

200 mlのガラスの抽出容器や急須。注ぐときに茶こしで葉を分けます。 3 g / 200 ml。茶葉3 gに湯200 ml、80°Cから。味が薄すぎれば85°Cを試します。各煎の抽出時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

飲むタイミング

カフェインへの反応に合わせて、朝や日中に. 季節を問わず。春の新しいロットを比べるのもおすすめです. 繊細な緑茶を知りたいときや、巻いた葉が開く様子を楽しみたいとき. プレーンなビスケットや杏。まず何も食べずに茶を味わってから. 一人や二人での小さな茶の時間に

味わうときのポイント

巻いた葉が開く様子を見ましょう。
特定の果物を思い浮かべず、食事の前に味わいます。
本当に感じた風味を二つ書き留めてみてください。

よくある質問

碧螺春の淹れ方は？

碧螺春はどんな味ですか？

青々とした味にほのかな甘みが続きます。花や果物の印象はロットによって違い、必ず桃の味がするわけではありません。

碧螺春のカフェイン量は？

産毛の多さや芽の大きさだけでは、何ミリグラム含むかは分かりません。具体的な茶湯の分析が必要です。

碧螺春について知っておきたいことは？

カフェインを含みます。軽く淹れた茶でも目が覚めることがあり、繊細な香りからその強さは判断できません。