顧渚紫筍 (顧渚紫筍)

茶湯を注ぎ切れる200 mlの急須や茶こし付きカップ。 3 g / 200 ml。 散茶の目安として、茶葉3 gに湯200 ml、85°C。 各煎の抽出時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

お茶のイメージ: 霧の谷の紫の芽

顧渚紫筍は浙江省長興県の緑茶です。「顧渚の紫の筍」という名は、紫がかった新芽と、筍のように重なる葉の姿に由来します。爽やかで穏やかな甘みがあり、花のような風味を感じることもあります。

歴史

顧渚は唐の宮廷へ茶を納めた産地です。当時は固形に圧した茶でしたが、現在は主に散茶として売られています。一芯一葉または一芯二葉の若い芽を摘み、広げてから加熱、成形、段階的な乾燥を行います。蒸して殺青するものもあります。1970年代末の生産復興は、この茶の近現代史に当たります。

イラストの紫の芽は茶の名を表しています。紫色の程度はロットによって異なります。原料や製法を確かめ、味は試飲して選ぶとよいでしょう。

浙江省湖州市長興県、水口の顧渚. 低い山や丘陵。標高は茶園によって異なります. 地域の斜面には、有機物を多く含む深い土壌が見られます. 湿潤な気候で、地形や植生による違いがあります. 顧渚で作られたか、摘採時期と製法を確認しましょう。

乾燥した茶葉: やわらかな芽と葉を細くまとめた形。紫の色合いには差があります。

温めた器での香り: 新鮮な青葉、ときには花の香りや軽い香ばしさ。

淹れた後の香り: 若葉と穏やかな花の香り。

味わい: 青々とした爽やかさとほのかな甘み。花やナッツの印象はロットによります。

余韻: 飲み込んだあと、甘みの残り方と渋みの強さを確かめます。

伝統的な捉え方: 伝統的には緑茶を「涼性」と表します。

知っておきたいこと: 見た目は原料と製法で変わり、蒸して殺青したものは色が濃い場合があります。

飲んだときの印象: 日中のゆっくりした茶の時間に。

カフェイン: カフェインを含みます。一杯の量は茶葉の量、原料、淹れ方によって変わります。

茶湯を注ぎ切れる200 mlの急須や茶こし付きカップ。 3 g / 200 ml。散茶の目安として、茶葉3 gに湯200 ml、85°C。各煎の抽出時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

朝や日中. 通年。密閉して熱やにおいを避けて保存. 製茶の歴史が長い茶を知りたいとき. ご飯や穏やかな味のチーズ。まず茶だけで. 読書や茶の歴史を語る時間に

茶湯を注ぎ切れる200 mlの急須や茶こし付きカップ。 3 g / 200 ml。散茶の目安として、茶葉3 gに湯200 ml、85°C。各煎の抽出時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

青々とした爽やかさとほのかな甘み。花やナッツの印象はロットによります。

カフェインを含みます。一杯の量は茶葉の量、原料、淹れ方によって変わります。

見た目は原料と製法で変わり、蒸して殺青したものは色が濃い場合があります。