공미 (貢眉)

차의 이미지: 궁정 서기

공미는 씨앗으로 번식한 지역 차나무 집단의 어린순으로 만드는 백차입니다. 꽃과 허브, 마른 풀을 닮은 풍미와 은은한 단맛이 날 수 있습니다. 채엽 연도가 같은 백모단과 우림 조건을 맞춰 비교하면 원료의 차이를 살펴보기 좋습니다.

역사

공미를 정의할 때 중요한 것은 지역 차나무 집단의 어린순을 쓴다는 점입니다. “차이차”라는 현지 명칭은 이런 원료를 가리키며, 하나의 클론 품종을 뜻하지는 않습니다. 푸젠성 젠양은 공미의 전통과 관련된 지역 가운데 하나입니다. 어린순을 위조하고 건조한 뒤 선별합니다. 예전 설명에서는 공미와 수미라는 이름이 겹치기도 하므로, 살 때는 원료와 산지, 채엽 연도를 확인하세요. 어느 차가 더 맛있는지는 이름만으로 정하기보다 실제 차를 비교해 보세요.

“공”은 진상품을, “미”는 눈썹을 뜻합니다. 삽화의 궁정 서기는 차 이름에서 착안한 이미지입니다.

산지와 재배 환경

푸젠성, 젠양구 등. 차밭에 따라 다릅니다. 산성 토양. 구성은 밭마다 다릅니다. 습한 아열대 기후. 원료 산지를 확인하세요. 지역 차나무 집단에서는 어린순 크기가 다양할 수 있습니다.

찻잎과 맛

마른 찻잎: 솜털이 있는 싹, 잎과 가는 줄기. 모양과 색은 원료 및 보관에 따라 다릅니다.

데운 다구에 담았을 때의 향: 마른 풀, 말린 허브, 때로 꽃 향.

우린 뒤의 향: 꽃과 식물 향. 숙성차에서는 말린 과일 향이 날 수도 있습니다.

맛: 은은한 단맛과 허브, 꽃 풍미. 구체적인 특징은 차마다 다릅니다.

여운: 입이 마르는 느낌이 오래 남지 않고 뒷맛이 좋은지 살펴보세요.

차의 특징

전통적 설명: 갓 만든 백차는 전통적으로 서늘한 성질로 설명합니다.

알아둘 점: 성분은 원료와 가공에 따라 달라집니다. 공미라는 이름만으로 개별 성분 함량이 정해지지는 않습니다.

차를 마시는 느낌: 낮의 휴식, 독서, 백차 비교 시음에.

카페인: 카페인을 함유합니다. 한 잔의 양은 차와 투입량, 우림법에 따라 달라집니다.

우리는 방법

200 ml 다관이나 넓은 거름망이 있는 컵. 200 ml에 3 g, 95°C. 더 풍성한 맛을 원하면 100°C도 시도하세요. 순서대로 우리는 시간: 90 초, 120 초, 180 초.

마시기 좋은 때

아침이나 낮. 연중. 백차 원료의 차이를 알아보고 싶을 때. 배나 비스킷. 먼저 차만 맛보세요. 혼자 또는 비교 시음을 좋아하는 사람과

마실 때 살펴볼 점

싹과 잎, 줄기의 비율을 살펴보세요.
첫 모금 뒤의 향에 집중해 보세요.
비교할 때는 같은 무게의 차와 같은 물을 사용하세요.

질문과 답변

공미 우리는 법은?

200 ml 다관이나 넓은 거름망이 있는 컵. 200 ml에 3 g, 95°C. 더 풍성한 맛을 원하면 100°C도 시도하세요. 순서대로 우리는 시간: 90 초, 120 초, 180 초.

공미의 맛은 어떤가요?

은은한 단맛과 허브, 꽃 풍미. 구체적인 특징은 차마다 다릅니다.

공미의 카페인 함량은?

카페인을 함유합니다. 한 잔의 양은 차와 투입량, 우림법에 따라 달라집니다.

공미에 대해 더 알아둘 점은?

성분은 원료와 가공에 따라 달라집니다. 공미라는 이름만으로 개별 성분 함량이 정해지지는 않습니다.