금준미 (金駿眉)

차의 이미지: 봉황

금준미는 2005년 퉁무에서 개발된, 싹만으로 만드는 홍차입니다. 꽃과 과일, 꿀을 떠올리게 하는 향이 어우러집니다. 전통적인 훈연 소종 홍차와 달리 소나무 연기로 훈연하지 않습니다.

역사

첫 시제품은 량쥔더를 비롯한 제다사가 참여한 장위안쉰의 팀에서 만들었습니다. 현지 차나무의 싹을 골라 시들리기, 비비기, 산화, 건조를 거쳐 완성합니다. 지금은 여러 산지의 차에 이 이름이 쓰입니다. 퉁무산을 찾는다면 채엽 장소와 생산자를 확인하고 소량부터 맛보세요. 화려한 용기와 높은 가격만으로 맛을 알 수는 없습니다.

봉황은 이 카드를 위해 고른 예술적 모티프입니다. 차 자체의 역사는 싹만을 원료로 사용한 제다 실험에서 시작됩니다.

산지와 재배 환경

푸젠성 우이산의 퉁무: 금준미가 탄생한 곳. 차밭마다 다르므로 구체적인 고도는 생산자에게 확인. 퉁무의 산성 산지 토양. 습한 산지 기후. 처음에는 씨앗으로 번식한 현지 차나무 집단의 원료를 사용했습니다. 포장에 적힌 이름만으로 산지를 확인할 수는 없습니다.

찻잎과 맛

마른 찻잎: 작고 단단하게 꼬인 싹. 퉁무 차는 어두운 색과 금빛이 섞이며, 전체가 금빛일 필요는 없습니다.

데운 다구에 담았을 때의 향: 꽃과 달콤한 과일, 때로는 옅은 빵 향.

우린 뒤의 향: 꿀과 과일을 연상시키는 향. 세부적인 향은 차마다 다릅니다.

맛: 꽃향과 과일향을 동반한 단맛. 오래 우리면 떫은맛이 강해질 수 있습니다.

여운: 조금 식힌 뒤 단맛, 입안에서 느껴지는 풍부함, 입안이 마르는 느낌을 비교해 보세요.

차의 특징

전통적 설명: 전통적인 분류에서는 홍차를 몸을 따뜻하게 하는 차로 봅니다. 전통 안에서의 설명이며 치료 지침은 아닙니다.

알아둘 점: 싹 원료와 가공 방식은 성분과 맛에 영향을 줍니다. 차 이름만으로 개별 성분의 양을 알 수는 없습니다.

차를 마시는 느낌: 작은 찻잔으로 향미를 천천히 살펴보는 시음에 어울립니다.

카페인: 카페인이 들어 있습니다. 섬세한 맛이 낮은 농도나 수면에 영향이 없다는 뜻은 아닙니다.

우리는 방법

110ml 개완 또는 작은 유약 찻주전자. 찻잎 3g, 물 110ml, 95°C. 맛이 약하면 갓 끓인 물도 시도해 보세요. 순서대로 우리는 시간: 15 초, 15 초, 20 초, 30 초, 45 초.

마시기 좋은 때

아침이나 낮. 일 년 내내. 싹으로 만든 홍차를 알아보고 싶을 때. 담백한 비스킷. 첫 잔은 음식 없이 맛보세요. 혼자 또는 소규모 시음 자리에서

마실 때 살펴볼 점

어두운 싹과 금빛 싹을 살펴보세요.
차를 따른 뒤 뚜껑의 향을 맡아 보세요.
뜨거울 때와 조금 식었을 때의 향을 비교하세요.

질문과 답변

금준미 우리는 법은?

금준미의 맛은 어떤가요?

꽃향과 과일향을 동반한 단맛. 오래 우리면 떫은맛이 강해질 수 있습니다.

금준미의 카페인 함량은?

카페인이 들어 있습니다. 섬세한 맛이 낮은 농도나 수면에 영향이 없다는 뜻은 아닙니다.

금준미에 대해 더 알아둘 점은?

싹 원료와 가공 방식은 성분과 맛에 영향을 줍니다. 차 이름만으로 개별 성분의 양을 알 수는 없습니다.