Huoshan Huang Ya (霍山黃芽)

arketip: Küçük Buda

Küçük Buda lotüs pozisyonunda oturur ve gülümser: yuvarlak bir yumuşaklık, ılık lapa, sade bir sevinç.

Tarih

Huo Shan Huang Ya — 'Huo Dağı'ndan sarı tomurcuklar' — Anhui'nin kadim bir sarı çayıdır. Tang hanedanından beri bilinir; Qing döneminde 'gong cha' (haraç çayı) oldu. Neredeyse yalnızca tomurcuktan ve bir komşu yapraktan yapılır; 'men huang' teknolojisi — nemli bir bezin altında yavaş buharlama — yeşil keskinliği giderir ve karakteristik yuvarlak tatlılığı ortaya çıkarır. 1971'de modern biçimiyle canlandırıldı.

Dabieshan dağlarında öyle merhametli bir genç novice yaşardı ki yaşlı keşişler ona 'küçük Buda' derdi. O gülümsediğinde tapınak ısınırdı. Bir gün öğle yemeğini — bir kase lapayı — dağlara taşıdı ve geri dönmedi; kasenin bulunduğu yerde yuvarlak tomurcuklu bir çalı büyüdü. Yaprağı haşlanmış darı ve ılık tatlılık kokuyordu. Böylece Huo Shan, 'küçük Buda'nın çayı' oldu.

Terroir

500–900 m. ayrışmış şist ve kuvars. yoğun sisler, serin geceler, sık yağmurlar. Standart, Jin Ji ve Tai Yang dağlarının tomurcuklarıdır; 'imparatorluk' Huang Ya yalnızca Qingming'den önce yapılır.

Yaprak

kuru yaprak: ince beyaz tüylü yuvarlak sarı-altın tomurcuklar

ısıtılmış: ısıtılan tomurcuk — haşlanmış darı, akasya, ılık lapa

demlemeden sonra: demlemeden sonra — darı, akasya, yumuşak tatlılık, ılık toprak

tat: haşlanmış darı, akasya, yumuşak tatlılık, ılık toprak

bitiş: uzun, yuvarlak; boğazda bir 'gülümseme' bırakır — yumuşak tatlı bir yankı

Özellikler

GÇT: nötr-sıcak; dalak ve mideyi besler, nazikçe ortayı ısıtır

Modern: doğal şeker ve amino asitler açısından zengin; çok hafif, neredeyse herkese uygundur

Cha qi: dengeli, sıcak, göğsün merkezinde; 'içten gelen gülümseme' olarak hissedilir

Kafein: düşük ile orta (25–40 mg)

Demleme ritüeli

200 ml cam bardak; 82 °C; 4 g / 200 ml. 35s — ilk çerçeve: ılık lapa, akasya; 50s — zirve: haşlanmış darı, yumuşak tatlılık; 80s — uzun ılık bir nota; 120s — final — yuvarlak bir toprak izi.

Ne zaman içmeli

gündüz ve erken akşam. ilkbahar ve sonbahar. ev sevinci için, dengeli bir gün için, aile sofrası için. akasya, haşlanmış darı, hafif lapa, beyaz peynir, fırında elma. aile kahvaltısı; çocuklarla misafirler

Çay meditasyonu

Küçük Buda gibi gülümse.
Sade bir sevinç en zor olanıdır.
Dibine kadar iç. Boşluk bırakma.

Sorular ve cevaplar

Huoshan Huang Ya nasıl demlenir?

Huoshan Huang Ya tadı nasıldır?

haşlanmış darı, akasya, yumuşak tatlılık, ılık toprak

Huoshan Huang Ya ne kadar kafein içerir?

düşük ile orta (25–40 mg)

Huoshan Huang Ya nasıl etki eder?

doğal şeker ve amino asitler açısından zengin; çok hafif, neredeyse herkese uygundur