Huoshan Huang Ya (霍山黃芽)

arketip: Küçük Buda

Küçük Buda lotüs pozisyonunda oturur ve gülümser: yuvarlak bir yumuşaklık, ılık lapa, sade bir sevinç.

Tarih

Huo Shan Huang Ya — 'Huo Dağı'ndan sarı tomurcuklar' — Anhui'nin kadim bir sarı çayıdır. Tang hanedanından beri bilinir; Qing döneminde 'gong cha' (haraç çayı) oldu. Neredeyse yalnızca tomurcuktan ve bir komşu yapraktan yapılır; 'men huang' teknolojisi — nemli bir bezin altında yavaş buharlama — yeşil keskinliği giderir ve karakteristik yuvarlak tatlılığı ortaya çıkarır. 1971'de modern biçimiyle canlandırıldı.

Terroir

Standart, Jin Ji ve Tai Yang dağlarının tomurcuklarıdır; 'imparatorluk' Huang Ya yalnızca Qingming'den önce yapılır.

Yaprak

haşlanmış darı, akasya, yumuşak tatlılık, ılık toprak uzun, yuvarlak; boğazda bir 'gülümseme' bırakır — yumuşak tatlı bir yankı

Özellikler

doğal şeker ve amino asitler açısından zengin; çok hafif, neredeyse herkese uygundur dengeli, sıcak, göğsün merkezinde; 'içten gelen gülümseme' olarak hissedilir düşük ile orta (25–40 mg)

Demleme ritüeli

200 ml cam bardak; 82 °C; 4 g / 200 ml. 35s — ilk çerçeve: ılık lapa, akasya; 50s — zirve: haşlanmış darı, yumuşak tatlılık; 80s — uzun ılık bir nota; 120s — final — yuvarlak bir toprak izi.

Ne zaman içmeli

gündüz ve erken akşam. ilkbahar ve sonbahar. ev sevinci için, dengeli bir gün için, aile sofrası için