| 产地与名称 | 大红袍属于武夷岩茶，市场上常见由多个品种拼配而成的产品。拼配本身不等于假茶，也不能说所有商品大红袍都用同一批母树后代茶树的叶子制成。 | 铁观音既是茶树品种名，也是与闽南安溪相关的茶名。“安溪”属于产地信息，不能仅凭熟悉的茶名就省略核实。 |
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| 工艺与滋味 | 通常呈条索形，焙火程度不一，不一定重火或炭焙。可能有面包、坚果、果香和花香，呛人的烟味并非必要特征。 | 通常揉成紧结颗粒。清香型常清鲜、带花香；焙火更明显的浓香型可能有坚果或烘烤香，还有经过存放的陈香型。铁观音不总是青绿、清淡的。 |
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| 初次冲泡 | 可试4—5克茶、100—120毫升95—100℃的水，10—15秒出汤并沥清。过浓就减茶或缩短时间，好喝的泡数并不固定。 | 清香型可从4—5克茶、100—120毫升90—95℃的水、15—20秒开始。焙火款可试95—100℃。茶叶展开后注意浓度变化，第三泡不一定最好。 |
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| 器具与饮用时间 | 上釉盖碗、茶壶或带滤网的杯子都能用；杯泡时减少投茶、延长时间。紫砂壶并非必需。焙火不会让茶变成无咖啡因饮品，也不能保证适合睡前喝。 | 瓷器便于比较香气，但不是唯一选择。两者杯泡都可试2—3克茶、250毫升90—95℃的水、2分钟。都含咖啡因，饮用时间按喜好及个人敏感程度调整。 |
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| 购买时询问 | 具体产地、拼配信息（如有）、采摘年份及焙火情况。价格和“岩茶”两个字本身不能证明某个山场或品质。 | 产地、香型、采摘季节与年份、包装及保存情况。清香型尤其需要良好的保香条件；比赛标签不能替代试喝。 |
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