茶道 (茶道, chádào)

茶道——“茶之道”：把茶当作觉察与自省的修行，而不只是一种饮品。它涵盖冲泡的功力、审美与内在的功课。

道——与道家、与诸多武道之名中的“道”是同一个字。茶道，就是被理解为“道”的茶：不是一套摆桌规矩，而是一场长久的修行，冲泡在其中成为专注力的练习。它的根须伸向陆羽和他的唐代《茶经》，伸向以茶伴禅的禅寺，也伸向道家“无为”——不违逆事物本性的行事之道。日本茶道由同一条根系生出，而中国的茶之道保持了更少的程式：章法更少，与茶叶的活泼对话更多。

落到实处，茶道由一件件朴素的小事组成：依状态选茶，温热器具，听水，不催促出汤，留意滋味如何随冲泡变化——也留意自己如何变化。工夫茶为这条路提供技法，茶气是身体给出的回响，茶盘边的安静则是它的空间。耐人寻味的是，贵茶并非必需：用心喝下的白毫银针，与用心喝下的一款寻常乌龙，是同样诚实的修行。

本站的构造就是一份走上这条路的邀请：五行是地图，诸茶的原型是向导，每一个品种页面都是路上的一座小站。误区是到茶道里寻找带着规定手势的异域仪式：茶之道不始于器物，而始于一个决定——每天有一次，不慌不忙地泡一道茶。