白毫银针 (白毫銀針)

200毫升瓷壶或滤茶杯。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、95°C；偏淡可试刚烧开的水。 各泡浸泡时间: 120 秒, 180 秒, 240 秒。

茶的意象: 银鹭

白毫银针以单芽制成，芽身披有银白色茸毛。新茶可有花香、干草香、甜瓜般的风味与柔和甜感。汤色通常较浅，入口却可以有厚度；不妨稍凉后再尝，判断滋味是否充足。

历史

福建福鼎、政和是知名产区，使用福鼎大白茶、政和大白茶等适制品种。茶芽在合适的温湿度和通风条件下萎凋，再干燥、拣剔。萎凋会改变香气与滋味，因此工序虽少，仍很考验制茶经验。购买时可问清茶园、品种、采摘年份与储存情况。选老银针宜先试喝，年份本身并不能说明品质。

本站银鹭插画取意于芽身的白毫。把茶与白瓷杯放在一起，更容易看清细微的色泽变化。

福建，以福鼎、政和尤为知名. 低海拔与山地茶园都有，宜问清具体茶园. 酸性土壤，组成因茶园而异. 福鼎近海，政和位于内陆. 采摘时间受品种与天气影响，日期不能代替试喝。

干茶: 完整的针状茶芽，密披浅色茸毛。

温器后的干茶香: 干草、花香，有时带柔和蜜香。

冲泡后的香气: 花香与嫩叶气息，可能有果香。

滋味: 柔和甜感、花香或甜瓜风味，有时汤感较厚。

尾韵: 咽下后留意甜感与口腔是否发干，合口味的茶会让人想再喝一口。

传统茶性描述: 传统茶性描述常将新白茶归为性凉。

饮用提示: 萎凋时茶芽失水，内含成分发生变化，逐渐形成特有香味。

品饮感受: 适合从容试喝，体会各泡间的细微差别。

咖啡因: 含咖啡因，汤色浅、口感柔和不能说明含量高低。

200毫升瓷壶或滤茶杯。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、95°C；偏淡可试刚烧开的水。各泡浸泡时间: 120 秒, 180 秒, 240 秒。

早晨或白天. 四季皆可. 想慢慢品尝芽茶时. 梨或原味饼干，先不配食物喝几口. 独饮，或两人交流感受

200毫升瓷壶或滤茶杯。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、95°C；偏淡可试刚烧开的水。各泡浸泡时间: 120 秒, 180 秒, 240 秒。

柔和甜感、花香或甜瓜风味，有时汤感较厚。

含咖啡因，汤色浅、口感柔和不能说明含量高低。

萎凋时茶芽失水，内含成分发生变化，逐渐形成特有香味。