霍山黄芽 (霍山黃芽)

茶的意象: 小佛

霍山黄芽产于安徽大别山区的霍山县，原料为一芽一叶至一芽二叶初展的嫩梢。采用黄茶工艺的版本兼有鲜爽与柔和甜感，可能带花香、栗香和轻微谷物气息。

历史

“黄芽”之名并不表示只有单芽，嫩叶也是原料的一部分。鲜叶短时摊放后，经过杀青、做形与分次干燥。黄茶工艺在干燥之间安排闷黄，利用余温和残留水分促成变化。时间长短影响滋味，购买时宜问清具体批次的做法。茶名历史悠久，现代生产方式却经历过变化，不能仅凭名称推断工艺始终未变。选购时看采摘信息，闻香气是否清鲜，并了解是否避潮、避异味保存。

本站的小佛插画是安静茶时的艺术形象。茶名本身则与霍山产地及幼嫩原料有关。

风土

安徽省霍山县，大别山区. 山区茶园海拔不一，宜确认具体地块. 山坡酸性土壤，成分随地点变化. 湿润气候，降雨有季节性，高处较凉. 大化坪是知名产区之一，购买时也要确认采摘日期。

茶叶与滋味

干茶: 小而尖的芽叶相连，常见茸毛，绿色中略带黄色。

温器后的干茶香: 清鲜植物气息、花香或栗香。

冲泡后的香气: 柔和植物香，有时带甜润谷物气息。

滋味: 鲜爽与柔和甜感，可能有栗、花、谷物风味；浸泡过久涩感会增强。

尾韵: 稍凉后确认滋味是否仍然舒服。

品饮须知

传统茶性描述: 传统茶性描述常认为黄茶性格温和。

饮用提示: 闷黄时的湿热改变成分与滋味，茶汤尝起来甜并不能表明糖含量。

品饮感受: 适合日常白天休息、认识黄茶时。

咖啡因: 含咖啡因，含量受原料、投茶量和冲泡影响。

冲泡方法

200毫升茶壶，或滤网空间充足的杯子。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、85°C；想要更饱满的滋味可试90°C。各泡浸泡时间: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

何时饮用

早晨或白天. 四季皆可. 想喝清鲜而柔甜的茶时. 饼干或烤苹果，先单独尝茶. 在家喝茶时

品饮要点

找出同一嫩梢上的芽和叶。
第一口前先闻茶汤。
下一泡放得稍凉一些，再比较甜感。

常见问题

霍山黄芽怎么冲泡？

200毫升茶壶，或滤网空间充足的杯子。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、85°C；想要更饱满的滋味可试90°C。各泡浸泡时间: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

霍山黄芽是什么味道？

鲜爽与柔和甜感，可能有栗、花、谷物风味；浸泡过久涩感会增强。

霍山黄芽含多少咖啡因？

含咖啡因，含量受原料、投茶量和冲泡影响。

关于霍山黄芽，还有什么值得了解？

闷黄时的湿热改变成分与滋味，茶汤尝起来甜并不能表明糖含量。