老班章 (老班章)
茶的意象: 山中之王
老班章是云南布朗山同名村寨出产的普洱生茶,常因饱满的滋味和苦甜变化受到关注。品饮时可以比较香气、厚度与浓度是否协调,找到自己觉得舒服的一泡。
历史
村寨位于云南西双版纳勐海县,当地哈尼族居民种茶制茶。邻近的新班章是另一个村寨。生茶鲜叶经杀青、揉捻、日晒干燥成为毛茶,可散售,也可压制。购买时查看生产者、原料产地和采摘信息。笼统的“班章”字样、茶树图案或高价,都不能单独证明原料来自老班章。
“茶王”是反映这款茶声誉的常见称呼,插画中的老虎也呼应这一形象。具体批次还是适合先试小样:即使来自名寨,加工和仓储也很重要。
风土
云南西双版纳勐海布朗山老班章. 山地茶园,海拔应查询具体地块. 土壤与周围林地因茶园而异. 季风气候,降雨有季节性,山地夜间较凉. 问清是否为单一村寨原料,有没有拼入其他产区。树龄是另一项需要依据的信息。
茶叶与滋味
干茶: 较大的条索和芽头,颜色、压制松紧随批次而异。
温器后的干茶香: 花香、蜜香,有时带草本气息。
冲泡后的香气: 花与蜜般的香气;陈放后可能出现木质香。
滋味: 可能浓厚、带苦感,汤感较饱满,收尾有甜感。涩感轻重不同。
尾韵: 留意苦味后是否留下舒服的甜感,还是口腔发干、影响下一口。
品饮须知
传统茶性描述: 新生茶偏凉是传统茶文化中的描述用语。
饮用提示: 苦味与多种成分和冲泡方式有关,不能替代成分分析或产地核验。
品饮感受: 适合仔细比较浓度、汤感和余味。
咖啡因: 含咖啡因。老班章这个名字不能给出准确含量,多次冲泡的小杯也会累积成总饮用量。
冲泡方法
100毫升瓷盖碗,选择顺手、出汤快的器型。 4 克 / 100 毫升。 先用4克茶、100毫升水、95°C;滋味弱可试100°C。 各泡浸泡时间: 8 秒, 8 秒, 10 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒。
何时饮用
早上或白天. 四季皆可. 想尝试滋味较浓的生茶时. 原味饼干;第一杯先单独喝,便于比较. 独饮或与喜欢生茶的人一起
品饮要点
- 第一泡先用适中的浓度。
- 苦味过重就缩短时间,或减少投茶量。
- 同时比较香气与余味,不只看浓淡。
常见问题
老班章怎么冲泡?
100毫升瓷盖碗,选择顺手、出汤快的器型。 4 克 / 100 毫升。 先用4克茶、100毫升水、95°C;滋味弱可试100°C。 各泡浸泡时间: 8 秒, 8 秒, 10 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒。
老班章是什么味道?
可能浓厚、带苦感,汤感较饱满,收尾有甜感。涩感轻重不同。
老班章含多少咖啡因?
含咖啡因。老班章这个名字不能给出准确含量,多次冲泡的小杯也会累积成总饮用量。
关于老班章,还有什么值得了解?
苦味与多种成分和冲泡方式有关,不能替代成分分析或产地核验。
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